- Entrou
- Set 24, 2006
- Mensagens
- 9,473
- Gostos Recebidos
- 1
Leite fora do prazo volta a ser vendido?
Saiba o que realmente acontece
«Se não forem vendidos até determinado prazo, os pacotes de leite voltam para a fábrica para que o leite seja repasteurizado [para, depois, voltarem a ser vendidos]. Isto pode ocorrer até cinco vezes, o que acaba por deixar o leite com um sabor diferente, aumentando a possibilidade de coalhar e reduzir significativamente a sua qualidade, já que o teor nutricional diminui.»
Este suposto alerta de saúde tem vindo, de forma recorrente, a ser divulgado, por e-mail, desde Novembro de 2005. A ANILACT (Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios) e a Tetra Pak, empresa que fabrica as embalagens cartonadas de leite e os equipamentos de processamento UHT (ultrapasteurização), explicam por que se trata de uma informação falsa, sem qualquer fundamento científico, e inviável, até, do ponto de vista técnico-económico.
O mito
Se não forem vendidos até determinado prazo, os pacotes de leite voltam para a fábrica para que o leite seja repasteurizado, o que pode ocorrer até cinco vezes. Um pequeno número no fundo da embalagem (entre 1 e 5) indica o número de vezes que o leite foi pasteurizado.
A verdade
De acordo com a ANILACT, «a legislação portuguesa proíbe, sem qualquer excepção, a possibilidade de fazer o reprocessamento do leite e, no que diz respeito aos fabricantes nacionais e muito especialmente a todos quantos são filiados nesta associação, a legislação nacional é integralmente cumprida».
«A numeração no fundo das embalagens é relativa a uma marcação da Tetra Pak (número de ordem de produção). A cada pedido de embalagens feito por uma empresa produtora de leite é gerado um número sequencial, que serve para o rastreamento da produção», esclarece a Tetra Pak.
«O número que aparece acima deste sequencial, no fundo da embalagem (1, 2, 3 etc.), é impresso no momento da produção da mesma e refere-se ao posicionamento na bobina. As embalagens de leite são produzidas em grandes bobinas e, desta forma, são enviadas aos clientes (produtores de leite). Os produtores recebem as bobinas que são colocadas nas máquinas de envase (enchimento) e formam a embalagem ao mesmo tempo que acontece o envase do produto», acrescenta.
«Antes do envase, o leite passa por um tratamento térmico conhecido como ultrapasteurização (UHT) a fim de que sejam eliminados eventuais microrganismos (principais responsáveis pela deterioração do produto). É impossível que a embalagem seja reutilizada ou que o produto retorne depois de ultrapassado o respectivo prazo de validade para nova ultrapasteurização», conclui a Tetra Pak.
Para saber mais, contacte a Tetra Pak através do e-mail falecom@tetrapak.com.
Sapo Saúde
Saiba o que realmente acontece
«Se não forem vendidos até determinado prazo, os pacotes de leite voltam para a fábrica para que o leite seja repasteurizado [para, depois, voltarem a ser vendidos]. Isto pode ocorrer até cinco vezes, o que acaba por deixar o leite com um sabor diferente, aumentando a possibilidade de coalhar e reduzir significativamente a sua qualidade, já que o teor nutricional diminui.»
Este suposto alerta de saúde tem vindo, de forma recorrente, a ser divulgado, por e-mail, desde Novembro de 2005. A ANILACT (Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios) e a Tetra Pak, empresa que fabrica as embalagens cartonadas de leite e os equipamentos de processamento UHT (ultrapasteurização), explicam por que se trata de uma informação falsa, sem qualquer fundamento científico, e inviável, até, do ponto de vista técnico-económico.
O mito
Se não forem vendidos até determinado prazo, os pacotes de leite voltam para a fábrica para que o leite seja repasteurizado, o que pode ocorrer até cinco vezes. Um pequeno número no fundo da embalagem (entre 1 e 5) indica o número de vezes que o leite foi pasteurizado.
A verdade
De acordo com a ANILACT, «a legislação portuguesa proíbe, sem qualquer excepção, a possibilidade de fazer o reprocessamento do leite e, no que diz respeito aos fabricantes nacionais e muito especialmente a todos quantos são filiados nesta associação, a legislação nacional é integralmente cumprida».
«A numeração no fundo das embalagens é relativa a uma marcação da Tetra Pak (número de ordem de produção). A cada pedido de embalagens feito por uma empresa produtora de leite é gerado um número sequencial, que serve para o rastreamento da produção», esclarece a Tetra Pak.
«O número que aparece acima deste sequencial, no fundo da embalagem (1, 2, 3 etc.), é impresso no momento da produção da mesma e refere-se ao posicionamento na bobina. As embalagens de leite são produzidas em grandes bobinas e, desta forma, são enviadas aos clientes (produtores de leite). Os produtores recebem as bobinas que são colocadas nas máquinas de envase (enchimento) e formam a embalagem ao mesmo tempo que acontece o envase do produto», acrescenta.
«Antes do envase, o leite passa por um tratamento térmico conhecido como ultrapasteurização (UHT) a fim de que sejam eliminados eventuais microrganismos (principais responsáveis pela deterioração do produto). É impossível que a embalagem seja reutilizada ou que o produto retorne depois de ultrapassado o respectivo prazo de validade para nova ultrapasteurização», conclui a Tetra Pak.
Para saber mais, contacte a Tetra Pak através do e-mail falecom@tetrapak.com.
Sapo Saúde