- Entrou
- Set 24, 2006
- Mensagens
- 9,473
- Gostos Recebidos
- 1
Queijo de Nisa
Considerado um dos 100 melhores do mundo por revista dos EUA
A ligação a um importador americano é um dos segredos de uma empresa de Monforte que viu o seu queijo de Nisa distinguido nos EUA apesar de estar localizada a 60 quilómetros da vila que dá o nome ao produto.
O Queijo de Nisa DOP (Denominação de Origem Protegida), produzido pela empresa Monforqueijo, de Monforte (Portalegre), foi distinguido pela revista norte-americana “Wine Spectator” como um dos 100 melhores do mundo, numa edição dedicada aos queijos - “100 Great Cheeses”.
A distinção do queijo alentejano, entre uma centena de congéneres de 11 países, surpreendeu os responsáveis da empresa produtora, que deu a provar aos consumidores norte-americanos o paladar deste produto tradicional de origem protegida.
“Temos uma pequena estratégia de marketing, em conjunto com o importador, para dar a conhecer o queijo nos EUA. Nós somos uma empresa pequena a competir num país enorme, mas não fizemos nada para ser mencionados na revista”, disse à agência Lusa o director da Monforqueijo, Jorge Capitão.
A empresa, garantiu, trabalha somente com leite de ovelha, adquirido na região demarcada do queijo de Nisa, que se estende, além de Nisa, pelos concelhos de Castelo de Vide, Marvão, Crato, Alter do Chão, Portalegre, Monforte e Arronches.
A distinção de que foi alvo a Monforqueijo está, no entanto, longe de ser alcançada pela maioria dos produtores do concelho de Nisa, terra que dá o nome ao queijo, a mais de 60 quilómetros de Monforte.
Para Ana Fortunato, gestora da empresa “Queijos Fortunato”, em Tolosa (Nisa), as dificuldades prendem-se com a menor dimensão e produção da maioria das empresas do concelho, em comparação com a Monforqueijo, o que dificulta uma aposta nas exportações.
“Nós só conseguimos abastecer o país e, no nosso caso, tentamos dar, acima de tudo, resposta aos consumidores da região”, explicou, em declarações à agência Lusa.
De acordo com Ana Fortunato, que conta com o apoio de sete funcionários na sua queijaria, os produtores do concelho de Nisa são, na sua maioria, empresários que apostam no fabrico de modo artesanal.
“Em relação à Monforqueijo, trabalhamos em vectores diferentes”, alegou.
A Monforqueijo, por seu turno, emprega 17 trabalhadores e, actualmente, produz cerca de 150 toneladas de queijos por ano.
A empresa nasceu em 1989, por iniciativa de um grupo de produtores de leite de ovelha e cabra, que decidiu valorizar a sua produção face à concorrência, transformando o seu leite em queijo.
A exportar há cerca de seis anos para os EUA, a empresa ainda remete os seus produtos para outros países, como França, Noruega e Japão.
Este ano, a Monforqueijo reforçou a sua estratégia comercial para explorar novos mercados e ampliar a presença em países como França, Luxemburgo, Inglaterra e, sobretudo, na Costa Este dos Estados Unidos.
Produzido pela Monforqueijo com leite de ovelha, coalho, cardo e sal, o Queijo de Nisa DOP é um queijo curado de pasta semi-dura.
Entre os critérios que levaram a revista norte-americana a distinguir o queijo da empresa alentejana contam-se a diversidade de origem e carácter, afinidade do queijo com o vinho e a particularidade do seu sabor.
Considerado um dos 100 melhores do mundo por revista dos EUA
A ligação a um importador americano é um dos segredos de uma empresa de Monforte que viu o seu queijo de Nisa distinguido nos EUA apesar de estar localizada a 60 quilómetros da vila que dá o nome ao produto.
O Queijo de Nisa DOP (Denominação de Origem Protegida), produzido pela empresa Monforqueijo, de Monforte (Portalegre), foi distinguido pela revista norte-americana “Wine Spectator” como um dos 100 melhores do mundo, numa edição dedicada aos queijos - “100 Great Cheeses”.
A distinção do queijo alentejano, entre uma centena de congéneres de 11 países, surpreendeu os responsáveis da empresa produtora, que deu a provar aos consumidores norte-americanos o paladar deste produto tradicional de origem protegida.
“Temos uma pequena estratégia de marketing, em conjunto com o importador, para dar a conhecer o queijo nos EUA. Nós somos uma empresa pequena a competir num país enorme, mas não fizemos nada para ser mencionados na revista”, disse à agência Lusa o director da Monforqueijo, Jorge Capitão.
A empresa, garantiu, trabalha somente com leite de ovelha, adquirido na região demarcada do queijo de Nisa, que se estende, além de Nisa, pelos concelhos de Castelo de Vide, Marvão, Crato, Alter do Chão, Portalegre, Monforte e Arronches.
A distinção de que foi alvo a Monforqueijo está, no entanto, longe de ser alcançada pela maioria dos produtores do concelho de Nisa, terra que dá o nome ao queijo, a mais de 60 quilómetros de Monforte.
Para Ana Fortunato, gestora da empresa “Queijos Fortunato”, em Tolosa (Nisa), as dificuldades prendem-se com a menor dimensão e produção da maioria das empresas do concelho, em comparação com a Monforqueijo, o que dificulta uma aposta nas exportações.
“Nós só conseguimos abastecer o país e, no nosso caso, tentamos dar, acima de tudo, resposta aos consumidores da região”, explicou, em declarações à agência Lusa.
De acordo com Ana Fortunato, que conta com o apoio de sete funcionários na sua queijaria, os produtores do concelho de Nisa são, na sua maioria, empresários que apostam no fabrico de modo artesanal.
“Em relação à Monforqueijo, trabalhamos em vectores diferentes”, alegou.
A Monforqueijo, por seu turno, emprega 17 trabalhadores e, actualmente, produz cerca de 150 toneladas de queijos por ano.
A empresa nasceu em 1989, por iniciativa de um grupo de produtores de leite de ovelha e cabra, que decidiu valorizar a sua produção face à concorrência, transformando o seu leite em queijo.
A exportar há cerca de seis anos para os EUA, a empresa ainda remete os seus produtos para outros países, como França, Noruega e Japão.
Este ano, a Monforqueijo reforçou a sua estratégia comercial para explorar novos mercados e ampliar a presença em países como França, Luxemburgo, Inglaterra e, sobretudo, na Costa Este dos Estados Unidos.
Produzido pela Monforqueijo com leite de ovelha, coalho, cardo e sal, o Queijo de Nisa DOP é um queijo curado de pasta semi-dura.
Entre os critérios que levaram a revista norte-americana a distinguir o queijo da empresa alentejana contam-se a diversidade de origem e carácter, afinidade do queijo com o vinho e a particularidade do seu sabor.
Lusa