filipebig
GF Prata
- Entrou
- Set 23, 2006
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- 272
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Ingredientes:
250 g de sãlmão fresco
Sumo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola finamente picada
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (chá) de farinha
1/2 chávena de leite magro
250 g de fettuccini
3 colheres (sopa) de cebolinho picado
Sal e pimenta moída na altura
Preparação:
Deixe o salmão durante alguns minutos na marinada de sumo de limão. Tempere-o e salteie-o de ambos os lados numa frigideira untada com azeite. Deixe arrefecer, retire a pele e as espinhas e desfaça-o em pedaços. Refogue a cebola no restante azeite e, quando estiver translúcida, junte o vinho. Continue a cozinhar até que o álcool evapore e depois junte o leite com a farinha diluída. Leve ao lume fraco até espessar. Junte o peixe, misture e reserve ao calor. Cozinhe a massa al dente, côe e misture ao salmão. Tempere e sirva polvilhado com o cebolinho.
250 g de sãlmão fresco
Sumo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola finamente picada
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (chá) de farinha
1/2 chávena de leite magro
250 g de fettuccini
3 colheres (sopa) de cebolinho picado
Sal e pimenta moída na altura
Preparação:
Deixe o salmão durante alguns minutos na marinada de sumo de limão. Tempere-o e salteie-o de ambos os lados numa frigideira untada com azeite. Deixe arrefecer, retire a pele e as espinhas e desfaça-o em pedaços. Refogue a cebola no restante azeite e, quando estiver translúcida, junte o vinho. Continue a cozinhar até que o álcool evapore e depois junte o leite com a farinha diluída. Leve ao lume fraco até espessar. Junte o peixe, misture e reserve ao calor. Cozinhe a massa al dente, côe e misture ao salmão. Tempere e sirva polvilhado com o cebolinho.