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Para os ocidentais, o que identifica a comida chinesa são os palitos, instrumentos muito práticos, já que a comida é dividida em pedaços pequenos.
Apenas 10% da superfície da China é cultivável e por isso a pecuária não é uma fonte importante de alimentação. Portanto, até pouco tempo não se conhecia o leite e seus derivados. As proteínas animais foram substituídas pela soja, principal fonte protéica da China.
A tradição estabeleceu que os alimentos não só devem acalmar o apetite, mas também devem ter propriedades curativas. A comida chinesa se baseia no equilíbrio, até mesmo nos banquetes mais abundantes e exorbitantes.
As refeições chinesas costumam ser feitas em grupo, já que assim é possível degustar vários pratos. Os restaurantes chineses não costumam estar preparados para clientes solitários.
Apenas 10% da superfície da China é cultivável e por isso a pecuária não é uma fonte importante de alimentação. Portanto, até pouco tempo não se conhecia o leite e seus derivados. As proteínas animais foram substituídas pela soja, principal fonte protéica da China.
A tradição estabeleceu que os alimentos não só devem acalmar o apetite, mas também devem ter propriedades curativas. A comida chinesa se baseia no equilíbrio, até mesmo nos banquetes mais abundantes e exorbitantes.
As refeições chinesas costumam ser feitas em grupo, já que assim é possível degustar vários pratos. Os restaurantes chineses não costumam estar preparados para clientes solitários.