Cozinha Rápida 15 Minutos

Arroz

225 g arroz agulha
6 dl água
1 c. chá sal

1. Leve a lume forte um tacho com água. Quando começar a ferver, coloque o arroz e o sal, sem tapar.
2. Quando levantar novamente fervura, mexa com um garfo e reduza o lume para brando, deixando a água apenas a fervilhar.
3. Tape e deixe cozer, sem mexer, durante 15 minutos, até a água desaparecer.
4. Com a ajuda de um garfo, espalhe o arroz numa travessa e junte a manteiga, mexa até derreter.

Coroa de Arroz

425 g arroz agulha cozido e quente
40 g manteiga
2 c. sopa coentro(s) picado(s)
2 c. sopa salsa picada




1. Envolva o arroz na manteiga, salsa e nos coentros e deite-o numa forma de buraco, de 1lt. Carregue bem para que não se desmanche.
2. Espere 1 minuto e em seguida passe uma espátula entre o arroz e os lados da forma e desenforme-o, voltando a forma para uma travessa.

Maionese picante

q.b. maionese
2 c. chá mostarda líquida
2 c. chá ketchup
q.b. piripiri em pó
sumo de limão
q.b. sal



1. Adicionam-se o ketchup e a mostarda à maionese já pronta.
2. Torna-se a bater e tempera-se a gosto com piri-piri e sumo de limão.

Molho de mel e vinagre

1 c. sopa mel
1 dl vinagre
c. chá sal
q.b. pimenta preta moída
1 c. chá cebolinho picado



1. Coloque todos os ingredientes num recipiente com rolha e agite muito bem.
(Equivale a 150 ml)

Tempero de queijo azul

100 g queijo azul (Stilton, Danish Blue, Dolcelatte) esmagado
1 dl maionese
1 dl natas
q.b. sal
c. chá pimenta preta moída




1. Deitam-se todos os ingredientes numa saladeira, batendo até estar completamente tudo bem ligado.
2. Guarda-se no frigorífico até ser utilizado.
(Equivale a 3 dl)

Molho de alcaparras com ovo

3 gema(s) cozida(s)
2 c. chá mostarda francesa
1 c. sopa alcaparras picadas
2 c. chá mostarda francesa
1 dente(s) de alho esmagado(s)
1 c. chá sal
q.b. pimenta preta moída
q.b. funcho
2 c. sopa azeite
c. chá vinagre de vinho branco
2 c. sopa sumo de limão



1. Coloca-se todos os ingredientes num frasco com rolha que se agita vigorosamente até estar tudo bem misturado.
2. Guarda-se o tempero no frigorífico e utiliza-se quando necessário.
(Equivale a 2,5 dl)

Molho de vinagre de cidra

3 c. sopa vinagre de cidra
1 dl azeite
1 c. sopa mostarda francesa
c. chá sal
q.b. pimenta preta moída
3 c. sopa cebola(s) picada(s)




1. Deita-se todos os ingredientes num recipiente com rolha e agita-se muito bem até estarem todos muito bem ligados.
2. Leve a gelar durante 30 minutos ao frigorífico e estará pronto a ser consumido.

Molho rémoulade

3 dl maionese
1 c. chá essência de anchovas
c. chá salsa picada
1 c. chá alcaparra(s)
1 ovo cozido picado
1 dente(s) de alho esmagado(s)
1 c. chá estragão

1. Junte todos os ingredientes numa tigela pequena e misture muito bem.
2. Leve a gelar ao frigorífico durante 30 minutos antes de servir.

Linguado grelhado

4 linguado(s) médio
1 c. chá molho inglês
c. chá sal
2 folha(s) de louro
1 pitada pimenta preta moída
4 c. sopa queijo parmesão ralado




1. Ligue o grelhador. Derreta a manteiga num tacho pequeno sobre lume brando.

2. Junte o molho inglês, o sal, as folhas de louro, a pimenta e o queijo. Misture.

3. Deite 1/2 do molho ainda quente no fundo do tabuleiro do grelhador e por cima coloque os linguados. Regue com o restante molho.

4. Deixe grelhar os linguados, sem virar durante 5 minutos ou mais conforme a espessura do peixe.

5. Sirva com legumes e batatas cozidas.

Tacinhas de gambas e molho de requeijão

400 g gamba(s) descascada(s) e cozida(s)
250 g requeijão
1 dl natas
queijo ralado
1 cálice conhaque
q.b. sal e pimenta
salsa picada
folha(s) de alface
rabanete(s)



1. Depois de cozidas e descascadas, enxugue as gambas espalhando-as num pano de cozinha.

2. Desfaça o requeijão (que deve ser muito fresco) com a varinha mágica ou um passador, de forma a que fique macio e homogéneo.

3. Junte o conhaque ou, em alternativa, a aguardente, o queijo ralado (aproximadamente 4 colheres), sal e pimenta.

4. Incorpore as natas batidas e junte cuidadosamente as gambas, reservando algumas para decorar.

5. Sirva em tacinhas guarnecidas com folhas de alface muito fresca, salsa fresca picada, rabanetes cortados em flor e as gambas que reservou.

6. Guardar no frigorífico, mas nunca mais de uma hora antes de servir.

Salada de atum com mangericão

400 g atum em conserva
1 cebola(s) picada(s)
3 talos aipo(s) picado(s)
4 c. sopa azeite
1 c. sopa vinagre de vinho tinto
3 c. sopa manjericão picado
1 c. chá mostarda francesa
c. chá sal
q.b. pimenta preta moída

1. Deite o atum numa taça grande e misture com a cebola e o alho. Reserve.

2. Num atigela pequena, deite o azeite, o vinagre, o mangericão, a mostarda, o sal e a pimenta e mexa bem.

3. Regue com este molho o preparado de atum, envolvendo bem, e sirva com alface ou utilize como recheio de pão saloio.

Filetes peixe cozidos

500 g filete(s) de pescada
dl água
dl vinho branco
q.b. sal




1. Lave os filetes e coloque-os num prato ou caçarola para micro-ondas.
2. Polvilhe com sal e verta o líquido por cima.
3. Tape e cozinhe em 750W durante 7-9 minutos.

Oi gente, tbm sou fã da cozinha rápida, já que moro sozinha e odeio cozinhar. Eu queria saber qual site de delivery que vcs usam, (eu acho que está relacionado ao tópico) pq, como disse, odeio cozinhar, mas isso não significa que eu não deguste uma boa comida. Eu particulamente uso o Delivery de comidas com motoboy - garfovoador.com.br
Quais vcs recomendam?