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Visitante
Receita da região Trás-os-Montes
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
1 Pá de Javali com osso
Sal q.b.
Louro q.b.
Pimenta preta em grão q.b.
2 cebolas
4 dentes alho
Tomilho q.b.
1 l vinho verde tinto
½ l vinho maduro tinto
Preparação:
Corta-se a pá aos bocados, que se lavam muito bem em água corrente.
Coloca-se a carne num tacho com todos os ingredientes, e deixa-se marinar 48 horas.
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite e alouram-se os bocados de carne.
Acrescenta-se toda a marinada e deixa-se cozinhar em lume brando, cerca de duas horas.
Serve-se com fatias de pão torrado e batata cozida.
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
1 Pá de Javali com osso
Sal q.b.
Louro q.b.
Pimenta preta em grão q.b.
2 cebolas
4 dentes alho
Tomilho q.b.
1 l vinho verde tinto
½ l vinho maduro tinto
Preparação:
Corta-se a pá aos bocados, que se lavam muito bem em água corrente.
Coloca-se a carne num tacho com todos os ingredientes, e deixa-se marinar 48 horas.
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite e alouram-se os bocados de carne.
Acrescenta-se toda a marinada e deixa-se cozinhar em lume brando, cerca de duas horas.
Serve-se com fatias de pão torrado e batata cozida.