Tainhas e o seu valor

As diferenças entre a tainha e o garrento são poucas, excepto na malha dourada no opérculo e na espessa camada de garro.

Neste artigo vou falar-vos dos valores da tainha não só do valor que tem em competição como da parte gastronómica. Todos os anos os clubes do Norte, Centro e Sul organizam convívios que são sem dúvida os que têm o maior número de participações, comparando-os com os da Federação Portuguesa de Pesca Desportiva.

Alguns destes são ganhos por quem sabe apanhar tainhas pois a sua pontuação em certas regiões é elevada tirando assim valor ao pescador do fundo que só tem hipótese de competir quando está mar bravo.

Também é para elucidar pescadores iniciados na pesca à bóia da manha das tainhas e para quem gosta de convívios da pesca desportiva.

Depois do almoço à espera das classificações e da entrega dos prémios a falar de pesca aprendemos uns com os outros, pois o sabe tudo ainda não nasceu.

O outro valor que tem é na cozinha, mas só em certas zonas do país em que mares bravos e águas não poluídas como é o caso do litoral de Sintra geralmente onde a pesco. Para quem a souber preparar pouca diferença faz do robalo devido à alimentação que têm e habitarem num mar limpo.

Por isso lembrem-se de quando vão à pesca não deixarem lixo nos pesqueiros.

Tainhas
A tainha e o garrento são das muitas espécies de tainhas as mais comuns na nossa costa, peixes bastante desconfiados uns excelentes nadadores com uma visão bastante apurada que comem por sucção daí as ferragens serem tão difíceis.

São dos peixes que mais contribuem para o aperfeiçoamento técnico em acção de pesca, daí o material a usar deve ser o mais ligeiro e ultra fino, para que sejamos bem sucedidos.

Um peixe que se alimenta de ovos de outros peixes, pequenos animais marinhos e fitoplâncton que são algas microscópicas em suspensão.

Vem daí o gosto da nadar à superfície e à meia água à procura de alimento.



utilizou a técnica de encardumar as tainhas com ajuda da farinha Sensos APMUL.

As diferenças entre a tainha e o garrento são poucas, excepto na malha dourada no opérculo e na espessa camada de garro.

Locais em que se encontram
Em toda a costa e em todos os rios de corrente branda e regular pois vive e desova igualmente em águas doces, salobras e salgadas por ser euritérmica e euralina, quer dizer suporta facilmente grandes diferenças de temperatura e de salinidade. Facilmente se encontram em baías e praias onde haja pedras marisqueiras e pedras limosas. É nas baías de pedras de seixos que a concentração de fitoplâncton é maior e daí o gosto por esses locais.

Para a pescar com sucesso aconselho mar com ondulação fraca e águas lusas onde faça um pouco de rabujada ou seja, água branca não em excesso, sendo preferível pescar meia maré a encher.

O engodo
No mar, sardinha gorda e fresca, pois a gordura e o sangue da mesma é uma regra fundamental. Um pouco de óleo de sardinha para dar mais gordura e cheiro ao engodo e farinha da Sensas APMUL que serve de excitante e ajuda a encardumar as tainhas.

Pisando mais ou menos 15 sardinhas gordas por cada balde, bem trituradas, junta-se água à medida que se vai pisando seguindo-se de duas rolhas de óleo de sardinha e de um pouco menos de 1/4 de pacote de APMUL, pisando e misturando com um pouco de água de vez em quando até obter uma calda espessa. Os primeiros baldes podem ficar assim com o engodo um pouco grosso até meter o peixe no pesqueiro.

Quando o peixe já está no pesqueiro os seguintes baldes de engodo devem ser mais bem triturados e aguados a fim de encardumar as tainhas engodando compassadamente o pesqueiro com uma concha, estando quase sempre a salpicar o mesmo com a finalidade de manter o peixe no pesqueiro, mas não de lhe dar muito de comer.

Deve-se utilizar a técnica de embebedar ou seja encardumar as tainhas e só depois de elas estarem à vontade no pesqueiro sem temor da cana e do pescador sôfregas com o engodo é que se inicia a pesca.



Em docas, estuários, águas com pouca corrente e pouco profundas pode-se utilizar o APMUL conforme está indicado no pacote.

Para não perder tempo a fazer o engodo na hora da prova, pois o tempo e a rapidez é precioso, pode fazê-lo na véspera usando uma vasilha com tampa de plástico não a enchendo até cima e pondo-a na arca das sardinhas para não fermentar. Duas ou três horas, não mais para não correr o risco de o engodo ficar em pedra, congelado. Duas ou três horas antes da prova adicionar o pacote de APMUL.

Iscar
A técnica de iscar e as iscadas dependem do tamanho do peixe e como ele anda a comer, se à superfície se à meia água.

Sendo a tainha um dos peixes que come por sucção tatiando as iscadas nas beiçolas, estas devem ser as mais pequenas a tapar o anzol no caso da tainha.

O garreto quando está em cardume e a pegar bem, um belisco tamanho de um bago de arroz no bico do anzol às vezes é quanto basta.

Para a tainha grande um pequeno lombinho a iscar tipo minhoca costuma dar resultado pois ela não consegue roubar pelas pontas e é tentada a sugar.

Outra hipótese de ser feita a iscada é com três beliscos porque se ela conseguir roubar um ainda ficam dois.

Aconselho aos pescadores que fazem esta pesca, especialmente aos de competição, a não cortarem muito as unhas ou a não as gastar a apanhar tiagem pois é com as unhas que se arrancam os beliscos de sardinha, iscando só com as partes brancas sem espinhas, sendo as partes da barriga as mais cobiçadas pelas tainhas.



para quem tem pouca prática a iscar e quando lança por vezes a iscada cai, aconselho a iscar com chicharro ou sardinha fresca começando por arrancar com as unhas a barbatana dorsal da sardinha tirando-lhe a pele de seguida e isca-se, começando pelos lombos até às partes da barriga.

Iscas: sardinha, minhoca, savelha e chicharro

Deve-se iscar com a sardinha com que se engoda.

No Verão engoda-se com sardinha fresca e pesca-se com a mesma.

No Inverno engoda-se com sardinha congelada e isca-se com sardinha congelada mas da solta, devendo esta ser preparada da seguinte maneira: Deixe descongelar 1 ou 2 kg de sardinha em sal. Quando está descongelada embrulhe-a num pano para enxugar e ponha mais umas pedras de sal para enrijar.

O peixe não é parvo se está engodado a comer uma qualidade de sardinha não pega tão bem na outra.