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Devido à sua polpa bastante rija e amarga, o marmelo é uma das únicas frutas comestíveis que não é consumida crua. Ainda assim, o fruto do marmeleiro é presença assídua na mesma dos portugueses, normalmente cozido ou em marmelada.
Contém uma grande quantidade de água e apenas 10% de açúcar, por cada 100 gramas tem 39 calorias e, por ter um elevado teor em pectinas, é muito indicado para combater a diarreia. Precisa de mais motivos para começar a apostar no marmelo?
Eis abaixo uma receita de marmelo assado. A sugestão é da nutricionista Lilian Barros!
Ingredientes:
3 marmelos
Essência de baunilha
Pau de canela
1 laranja
Modo de preparação:
1- Escalde os marmelos numa panela com água, um pau de canela e gotas de essência de baunilha.
2- Descasque os marmelos, parta-os em cubos e coloque-os num tabuleiro.
3- Regue com sumo de duas laranjas.
4- Leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
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