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MMAD
Visitante
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora - Tempo de forno: 40 minutos - Tempo de geladeira: 6 horas
Ingredientes
Para o bolo
1 embalagem de refresco em pó sabor manga
1 xícara (chá) de água
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme de manga
1 embalagem de refresco em pó sabor manga
½ xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
Para a salada de frutas
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos
1 maçã (pequena) cortada em cubos pequenos
1 manga (pequena) cortada em cubos pequenos
½ xícara (chá) de glucose de milho
Para untar e enfarinhar
margarina
farinha de trigo
Modo de fazer
Bolo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (24 cm de diâmetro). Reserve. Dissolva o refresco em pó sabor manga na água, divida na metade e reserve. Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e homogéneo. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e alternadamente, a farinha e meia xícara (chá) do refresco em pó sabor manga reservado. Por último, acrescente delicadamente o fermento. Despeje na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Creme de manga
Dissolva o refresco em pó sabor manga na água, coloque no copo do liquidificador e junte o creme de leite e o leite condensado. Bata em velocidade máxima por 5 minutos. Reserve.
Salada de frutas
Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto a glucose de milho por 3 minutos ou até que comece a ferver. Junte as frutas picadas, misture bem e aqueça por mais 3 minutos. Reserve e deixe amornar.
Montagem
Com o auxílio de uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de 2 centímetros no fundo e na lateral. Corte o miolo em pedaços pequenos. Reserve. Humedeça o fundo e a lateral com 3 colheres (sopa) do refresco em pó sabor manga diluído e reservado. Monte camadas alternadas de creme de manga, salada de frutas e miolo de bolo, regando sempre o miolo com o refresco em pó sabor manga e pressionando ligeiramente. Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Dica
Prepare o bolo na véspera, dessa maneira ele ficará muito mais húmido e saboroso. Ele se conserva bem por até 4 dias em geladeira.
Tempo de preparo: 1 hora - Tempo de forno: 40 minutos - Tempo de geladeira: 6 horas
Ingredientes
Para o bolo
1 embalagem de refresco em pó sabor manga
1 xícara (chá) de água
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme de manga
1 embalagem de refresco em pó sabor manga
½ xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
Para a salada de frutas
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos
1 maçã (pequena) cortada em cubos pequenos
1 manga (pequena) cortada em cubos pequenos
½ xícara (chá) de glucose de milho
Para untar e enfarinhar
margarina
farinha de trigo
Modo de fazer
Bolo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (24 cm de diâmetro). Reserve. Dissolva o refresco em pó sabor manga na água, divida na metade e reserve. Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e homogéneo. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e alternadamente, a farinha e meia xícara (chá) do refresco em pó sabor manga reservado. Por último, acrescente delicadamente o fermento. Despeje na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Creme de manga
Dissolva o refresco em pó sabor manga na água, coloque no copo do liquidificador e junte o creme de leite e o leite condensado. Bata em velocidade máxima por 5 minutos. Reserve.
Salada de frutas
Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto a glucose de milho por 3 minutos ou até que comece a ferver. Junte as frutas picadas, misture bem e aqueça por mais 3 minutos. Reserve e deixe amornar.
Montagem
Com o auxílio de uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de 2 centímetros no fundo e na lateral. Corte o miolo em pedaços pequenos. Reserve. Humedeça o fundo e a lateral com 3 colheres (sopa) do refresco em pó sabor manga diluído e reservado. Monte camadas alternadas de creme de manga, salada de frutas e miolo de bolo, regando sempre o miolo com o refresco em pó sabor manga e pressionando ligeiramente. Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Dica
Prepare o bolo na véspera, dessa maneira ele ficará muito mais húmido e saboroso. Ele se conserva bem por até 4 dias em geladeira.