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Gastronomia: Vidigueira vai "passar" uma semana a pão e laranjas
Vidigueira, Beja, 22 Mar (Lusa) - Migas com entrecosto e mousse de laranja é um dos menus disponíveis, a partir de segunda-feira, nos cardápios de sete restaurantes do concelho alentejano da Vidigueira (Beja), que vai "passar" uma semana gastronómica a pão e laranjas.
A iniciativa "abre o apetite" para o Festival Gastronómico "A Pão e Laranjas", que vai decorrer entre 28 e 30 deste mês para "promover a gastronomia e a doçaria tradicionais" e aqueles "dois produtos estratégicos e de excelência do concelho", disse hoje à agência Lusa o presidente do município, Manuel Narra.
As entradas, os pratos principais e as sobremesas à base de pão e laranja vão enriquecer, até dia 30, as ementas de quatro restaurantes da Vidigueira, dois da freguesia de Vila de Frades e um da de Pedrógão.
Entre os "manjares", com o pão e as laranjas confeccionados de "mil e uma maneiras", encontram-se as tradicionais migas, a típica açorda alentejana e sobremesas, como o pudim de pão com passas ou vários doces, mousses e tortas de laranja.
O Festival Gastronómico "A Pão e Laranjas" - V Mostra de Pão e Doçaria Tradicional, que vai decorrer no centro da vila, é um "espaço dedicado à exposição e venda de equipamentos, produtos e serviços para a confecção de pão e doçaria", contando também com stands de padarias, pastelarias e produtores de laranja, explicou Manuel Narra.
A Vidigueira é conhecida como "Terras de Pão, Gentes de Paz", devido à importância da produção do pão na economia do concelho, onde existem várias padarias que ainda mantêm os processos tradicionais de amassadura manual e cozedura do pão em forno de lenha.
Além do pão, explicou o autarca, a doçaria tradicional do concelho também é "muito rica", graças aos vários sabores conseguidos com o uso de ingredientes como a amêndoa, a chila e o mel, "relíquias legadas pelas freiras e doceiras, de geração em geração".
Dos fornos da Vidigueira saem também biscoitos e bolos regionais de "grande qualidade", como as típicas popias, bolos de mel, bolos folhados e escarapiadas.
A par do pão e da doçaria, frisou Manuel Narra, as laranjas também são outra das "riquezas do património gastronómico e da economia do concelho", onde existe uma vasta área de pomares de laranjeiras.
Este ano, o festival vai ser "invadido" por saltimbancos, bobos e pregoeiros, através da Feira Quinhentista, "um regresso ao passado, para recriar a época dos descobrimentos e explorar a ligação do navegador português Vasco da Gama com a Vidigueira", da qual foi conde, explicou Manuel Narra.
"Diz-se que Vasco da Gama era extremamente guloso e há até quem diga que ele ou um dos seus homens terá trazido para o Alentejo a célebre sericaia, um doce típico que no Oriente se chamava Sericá", contou o autarca, para explicar a associação da imagem do navegador ao festival gastronómico.
Um mercado e tabernas quinhentistas, peças de teatro, leilões de escravos, torneios de armas, juízos de malfeitores e aplicação pública dos castigos são algumas das iniciativas da Feira Quinhentista.
Uma "autêntica lição de história ao vivo", que vai ser "visitada" por Vasco da Gama, que irá receber o título de Conde de Vidigueira, "dialogar com outras figuras históricas" e "confraternizar com as gentes da vila" nas tabernas da feira.
Actuações de grupos corais alentejanos, exposições de pintura, escultura e fotografia, um concurso de montras, conversas à volta dos produtos tradicionais da região e oficinas para crianças aprenderem a fazer pão são outros eventos paralelos do festival gastronómico.
LL.
Lusa/Fim
Vidigueira, Beja, 22 Mar (Lusa) - Migas com entrecosto e mousse de laranja é um dos menus disponíveis, a partir de segunda-feira, nos cardápios de sete restaurantes do concelho alentejano da Vidigueira (Beja), que vai "passar" uma semana gastronómica a pão e laranjas.
A iniciativa "abre o apetite" para o Festival Gastronómico "A Pão e Laranjas", que vai decorrer entre 28 e 30 deste mês para "promover a gastronomia e a doçaria tradicionais" e aqueles "dois produtos estratégicos e de excelência do concelho", disse hoje à agência Lusa o presidente do município, Manuel Narra.
As entradas, os pratos principais e as sobremesas à base de pão e laranja vão enriquecer, até dia 30, as ementas de quatro restaurantes da Vidigueira, dois da freguesia de Vila de Frades e um da de Pedrógão.
Entre os "manjares", com o pão e as laranjas confeccionados de "mil e uma maneiras", encontram-se as tradicionais migas, a típica açorda alentejana e sobremesas, como o pudim de pão com passas ou vários doces, mousses e tortas de laranja.
O Festival Gastronómico "A Pão e Laranjas" - V Mostra de Pão e Doçaria Tradicional, que vai decorrer no centro da vila, é um "espaço dedicado à exposição e venda de equipamentos, produtos e serviços para a confecção de pão e doçaria", contando também com stands de padarias, pastelarias e produtores de laranja, explicou Manuel Narra.
A Vidigueira é conhecida como "Terras de Pão, Gentes de Paz", devido à importância da produção do pão na economia do concelho, onde existem várias padarias que ainda mantêm os processos tradicionais de amassadura manual e cozedura do pão em forno de lenha.
Além do pão, explicou o autarca, a doçaria tradicional do concelho também é "muito rica", graças aos vários sabores conseguidos com o uso de ingredientes como a amêndoa, a chila e o mel, "relíquias legadas pelas freiras e doceiras, de geração em geração".
Dos fornos da Vidigueira saem também biscoitos e bolos regionais de "grande qualidade", como as típicas popias, bolos de mel, bolos folhados e escarapiadas.
A par do pão e da doçaria, frisou Manuel Narra, as laranjas também são outra das "riquezas do património gastronómico e da economia do concelho", onde existe uma vasta área de pomares de laranjeiras.
Este ano, o festival vai ser "invadido" por saltimbancos, bobos e pregoeiros, através da Feira Quinhentista, "um regresso ao passado, para recriar a época dos descobrimentos e explorar a ligação do navegador português Vasco da Gama com a Vidigueira", da qual foi conde, explicou Manuel Narra.
"Diz-se que Vasco da Gama era extremamente guloso e há até quem diga que ele ou um dos seus homens terá trazido para o Alentejo a célebre sericaia, um doce típico que no Oriente se chamava Sericá", contou o autarca, para explicar a associação da imagem do navegador ao festival gastronómico.
Um mercado e tabernas quinhentistas, peças de teatro, leilões de escravos, torneios de armas, juízos de malfeitores e aplicação pública dos castigos são algumas das iniciativas da Feira Quinhentista.
Uma "autêntica lição de história ao vivo", que vai ser "visitada" por Vasco da Gama, que irá receber o título de Conde de Vidigueira, "dialogar com outras figuras históricas" e "confraternizar com as gentes da vila" nas tabernas da feira.
Actuações de grupos corais alentejanos, exposições de pintura, escultura e fotografia, um concurso de montras, conversas à volta dos produtos tradicionais da região e oficinas para crianças aprenderem a fazer pão são outros eventos paralelos do festival gastronómico.
LL.
Lusa/Fim