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- Set 19, 2006
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Ingredientes:
Preparação:
Lave bem os ingredientes e corte-os em pedaços mais pequenos para facilitar a cozedura.
Coza as batatas e as cenouras com a casca para preservar ps nutrientes. Pode cozer as cenouras, batatas e folhas de agrião todos juntos, em cerca de 1,5 l de água, de preferência numa panela de pressão, durante 5 minutos após levantar fervura. Depois desligue o lume e deixe a tampa por mais algum tempo até perder a pressão.
Para preservar os nutrientes do agrião, é preferível cozer as batatas e cenouras juntas e, só depois de desligar o lume, adicionar o agrião.
No fim, passe a sopa com a varinha mágica e adicione o azeite.
Pode, se preferir, substituir o agrião por rúcula ou espinafre.
Preparação:
Lave bem os ingredientes e corte-os em pedaços mais pequenos para facilitar a cozedura.
Coza as batatas e as cenouras com a casca para preservar ps nutrientes. Pode cozer as cenouras, batatas e folhas de agrião todos juntos, em cerca de 1,5 l de água, de preferência numa panela de pressão, durante 5 minutos após levantar fervura. Depois desligue o lume e deixe a tampa por mais algum tempo até perder a pressão.
Para preservar os nutrientes do agrião, é preferível cozer as batatas e cenouras juntas e, só depois de desligar o lume, adicionar o agrião.
No fim, passe a sopa com a varinha mágica e adicione o azeite.
Pode, se preferir, substituir o agrião por rúcula ou espinafre.