Escalopes de vitela recheada

Escalopes de vitela recheada



6 escalopes de vitela fininhos
6 fatias de queijo de queso
6 de beicon ou fiambre
salsa
2 dentes de alho
2 cenouras
1 cebola

Picamos o 1 dente de alho e a salsa na vel. 4. Polvilhar os filestes com o sal e barrar os filetes com o alho e a salsa picada
Rechear cada filete com uma fatia de fiambre e outra de queijo enrolar e fechar com um palito.

Dorar os rolinhos em azeite bastante quente e reservar.

Picar a cebola, o outro dente de alho e as cenouras na veloc 5, tem de ficar muito bem picadinho, juntar o azeite da fritura e programar 7m, vel.1, 100º e no final trituramos tudo uns segundos na veloc. 4 até ficar um molho homogénio, se ficar muito grosso (os rolinhos vão a cozinhar neste molho) juntar um pouco de agua. Reservar o molho num recipiente.

Colocamos o cesto dentro do copo e colocamos os rolinhos de pé. Regar os rolinhos com o molho que tinhamos reservado e deixar cozinhar 45m temp. varoma, veloc 1 até que os mesmos estejam tenros.

Servir acompanhado com o que mais gostarem.