COSTELETAS COM BATATAS À PADEIRO
Ingredientes
800 GRS DE COSTELETAS DE PORCO
4 DENTES DE ALHO
2 FOLHAS DE LOURO
2 DL DE VINHO TINTO
1 KG DE BATATAS MÉDIAS
2 DL DE AZEITE
SAL, PIMENTA E TOMILHO Q.B.
Modo de preparação:
Descasque e lamine metade dos dentes de alho; Tempere as costeletas com o louro e o alho laminado, junte ainda o sal e deixe marinar no vinho, durante 20 minutos no frigorífico. Descasque as batatas, corte em gomos e lave-as. Coloque as batatas num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e metade do azeite. Leve ao forno a 180 C, até começarem a alourar, mexendo de vez em quando. Leve o restante azeite e alhos esmagados numa frigideira ao lume. Core as costeletas neste preparado. Assim que estiverem coradas, retire do lume e da gordura; reserve quentes. Verta a marinada das costeletas na frigideira deixe apurar, quando estiver apurado, passe por um passador de rede. Sirva as costeletas, com as batatas, regue com o molho e decore com tomilho
Ingredientes
800 GRS DE COSTELETAS DE PORCO
4 DENTES DE ALHO
2 FOLHAS DE LOURO
2 DL DE VINHO TINTO
1 KG DE BATATAS MÉDIAS
2 DL DE AZEITE
SAL, PIMENTA E TOMILHO Q.B.
Modo de preparação:
Descasque e lamine metade dos dentes de alho; Tempere as costeletas com o louro e o alho laminado, junte ainda o sal e deixe marinar no vinho, durante 20 minutos no frigorífico. Descasque as batatas, corte em gomos e lave-as. Coloque as batatas num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e metade do azeite. Leve ao forno a 180 C, até começarem a alourar, mexendo de vez em quando. Leve o restante azeite e alhos esmagados numa frigideira ao lume. Core as costeletas neste preparado. Assim que estiverem coradas, retire do lume e da gordura; reserve quentes. Verta a marinada das costeletas na frigideira deixe apurar, quando estiver apurado, passe por um passador de rede. Sirva as costeletas, com as batatas, regue com o molho e decore com tomilho