Alimentação de Verão

Os alimentos e as essências ideais para o Verão
Durante o Verão, adopte uma dieta equilibrada. Reduza os hidratos de carbono, os alimentos derivados de cereais, e as proteínas. Aumente as proporções de frutos e legumes de folhas, especialmente os típicos da época.

A escolha adequada dos alimentos para o Verão permite evitar o envelhecimento cutâneo devido aos raios ultra-violetas.

Recomendam-se os sumos verdes, assim como os frutos coloridos, ricos em betacaroteno.

Escolha os alimentos que previnem a desidratação da pele (ómega 3 e 6), como a beldroega.

Privilegie os alimentos que reparam o sistema nervoso: amêndoas, amendoim, avelã, sésamo (gergelim), banana, kiwi, groselha preta, morangos, algas marinhas, sardinhas.


Para confeccionar os alimentos nesta estação, prefira:

- ebulição curta, tempo de cozedura reduzido;

- grelhados;

- alimentos crus, saladas em abundância.
Elixir de plantas de Verão

Como complemento dos alimentos, é sensato utilizar as essências (elixires) das flores de Verão, que relaxam o organismo e agem sobre o sistema nervoso.

Reequilibram os estados demasiadamente sensíveis, stressados, irritáveis ou depressivos e são a forma ideal para obter um sono reparador.

Espinheiro alvar: repousa, facilita o sono.

Passiflora: para passar noites descansadas.

Papoila: apaziguadora e calmante.

Sabugueiro: relaxante.

Calêndula (maravilha): a flor do bem-estar.

Erva-cidreira: calma e harmonia digestiva.

Salva: tónico e estimulante geral.

Lúpulo: sedativo nervoso.

Vinha vermelha: ideal para a circulação.

Tília: age sobre o eixo hipotalámico e aumenta a seratonina.


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