Arroz Árabe

INGREDIENTES:

* 1,5 kg de peito e sobrecoxas de frango
* 5 dentes de alho socados
* 2 colheres sopa de vinagre
* Sal a gosto
* 100 g de manteiga
* 1 cebola grande picada
* 1 tablete de caldo de galinha
* 2 xícaras de chá de arroz cru
* 1 xícara de chá de carne moída
* Canela em pó a gosto
* Amendoas torradas sem pele a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Deixe o frango marinar com 2 dentes de alho, o vinagre e sal.

2. Doure a ave em metade da manteiga na panela de pressão.

3. Junte a cebola, a marinada e o caldo de galinha.

4. Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

5. Corte o frango em pedaços, coe o caldo do cozimento e reserve-o.

6. No que sobrou da manteiga, refogue o restante do alho, o arroz e a carne moída.

7. Junte 4 xícaras do caldo reservado e canela.

8. Deixe cozinhar- se preciso, coloque mais caldo.

9. Sirva o frango em cima do arroz e salpique com amêndoas torradas.