Nelson14
GF Platina
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- Fev 16, 2007
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Bifinhos de fricassé
Ingredientes:
Cebola e alho picados
Margarina e azeite
Lombinhos de porco
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta
Sumo de 1/2 limão
2 gemas
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de salsa picada
Preparação:
Coloque a alourar a cebola e o alho picados num tacho com a margarina e o azeite.
Entretanto, vá cortando a carne em tirinhas. Junte-a ao refogado e deixe saltear até começar a alourar.
Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião.
Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte à carne e mexa rapidamente.
Deixe cozinhar mais uns 5 minutos, os quais pode aproveitar para picar a salsa.
Coloque-a no tacho e misture bem.
Sirva os bifinhos acompanhados de legumes salteados ou arroz branco seco.
E bom apetite