M
MMAD
Visitante
Ingredientes
4 colheres de sopa de açúcar
açúcar de pasteleiro q.b.
1,5 dl de caramelo
125 gr de farinha
500 gr de framboesas
4 dl de leite
2 colheres de sopa de licor Grand Marnier
manteiga q.b.
1 chávena de miolo de amêndoa
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
Misture a farinha, os ovos, um pouco de leite, sal fino e 1 colher de sopa de manteiga com um garfo. Abra uma estanca no centro. Adicione e misture o restante leite (reservando 5 colheres de sopa para o recheio). Deixe repousar durante meia hora. Esmague 400g de framboesas e misture com o açúcar e o G. Marnier. Reserve. Unte com manteiga uma frigideira de ferro. Aqueça e junte 3 colheres de sopa de massa. Cozinhe dos dois lados. Unte novamente a frigideira e cozinhe de igual modo a restante massa. Conserve as panquecas quentes. Recheie as panquecas com o puré de framboesas. Dobre-as em quatro. Ferva o caramelo com o leite. Junte as amêndoas peladas, picadas e levemente tostadas. Fora do lume, junte o sumo de limão. Polvilhe as panquecas com açúcar em pó e sirva-as com o molho de amêndoas e as restantes framboesas fresca.
4 colheres de sopa de açúcar
açúcar de pasteleiro q.b.
1,5 dl de caramelo
125 gr de farinha
500 gr de framboesas
4 dl de leite
2 colheres de sopa de licor Grand Marnier
manteiga q.b.
1 chávena de miolo de amêndoa
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
Misture a farinha, os ovos, um pouco de leite, sal fino e 1 colher de sopa de manteiga com um garfo. Abra uma estanca no centro. Adicione e misture o restante leite (reservando 5 colheres de sopa para o recheio). Deixe repousar durante meia hora. Esmague 400g de framboesas e misture com o açúcar e o G. Marnier. Reserve. Unte com manteiga uma frigideira de ferro. Aqueça e junte 3 colheres de sopa de massa. Cozinhe dos dois lados. Unte novamente a frigideira e cozinhe de igual modo a restante massa. Conserve as panquecas quentes. Recheie as panquecas com o puré de framboesas. Dobre-as em quatro. Ferva o caramelo com o leite. Junte as amêndoas peladas, picadas e levemente tostadas. Fora do lume, junte o sumo de limão. Polvilhe as panquecas com açúcar em pó e sirva-as com o molho de amêndoas e as restantes framboesas fresca.