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Ingredientes:
Para 6 pessoas
* 8 gemas de ovos ;
* 8 colheres de sopa de açúcar ;
* 1 litro de leite ;
* 1 colher de sopa de farinha de trigo ;
* 1 casca de limão ;
* 1 pacote de bolacha torrada ;
* açúcar para queimar
Confecção:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Adiciona-se a esta gemada o leite frio, onde previamente se dissolveu a farinha, e a casca de limão.
Leva-se a engrossar em lume brando.
Espalham-se as bolachas no fundo de uma travessa e deita-se por cima o leite-creme.
Polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.
Este é o leite-creme que se serve nos almoços do sarrabulho.
Para 6 pessoas
* 8 gemas de ovos ;
* 8 colheres de sopa de açúcar ;
* 1 litro de leite ;
* 1 colher de sopa de farinha de trigo ;
* 1 casca de limão ;
* 1 pacote de bolacha torrada ;
* açúcar para queimar
Confecção:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Adiciona-se a esta gemada o leite frio, onde previamente se dissolveu a farinha, e a casca de limão.
Leva-se a engrossar em lume brando.
Espalham-se as bolachas no fundo de uma travessa e deita-se por cima o leite-creme.
Polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.
Este é o leite-creme que se serve nos almoços do sarrabulho.
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