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Visitante
Receita da região Beira Alta
Receita para 10 a 14 pessoas
Ingredientes:
Para a Massa:
7,5 dl de leite gordo
80 g de açúcar
60 g de manteiga
1 limão
375 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
9 ovos
banha e farinha para os tabuleiros
Para o recheio:
3 dl de leite
175 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maisena
4 gemas
casca de 1 limão
Preparação:
Leve ao lume uma caçarola com o leite e o açúcar. Quando ferver, junte a manteiga e a casca de limão. Retire do lume e adicone a farinha misturada com o fermento. Bata bem. Acrescente depois os ovos. Disponha a massa aos montinhos em tabuleiros untados com banha e polvilhados com farinha. Leve ao forno. Depois de cozidos, deixe arrefecer. Prepare o recheio. Leve ao lume o leite com o açúcar, a manteiga, a maisena, as gemas e as raspas de cascas de um limão. Cozinhe mexendo constantemente até espessar. Deixe arrefecer. Dê um corte em cada bolinho e recheie com um pouco de creme.
Receita para 10 a 14 pessoas
Ingredientes:
Para a Massa:
7,5 dl de leite gordo
80 g de açúcar
60 g de manteiga
1 limão
375 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
9 ovos
banha e farinha para os tabuleiros
Para o recheio:
3 dl de leite
175 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maisena
4 gemas
casca de 1 limão
Preparação:
Leve ao lume uma caçarola com o leite e o açúcar. Quando ferver, junte a manteiga e a casca de limão. Retire do lume e adicone a farinha misturada com o fermento. Bata bem. Acrescente depois os ovos. Disponha a massa aos montinhos em tabuleiros untados com banha e polvilhados com farinha. Leve ao forno. Depois de cozidos, deixe arrefecer. Prepare o recheio. Leve ao lume o leite com o açúcar, a manteiga, a maisena, as gemas e as raspas de cascas de um limão. Cozinhe mexendo constantemente até espessar. Deixe arrefecer. Dê um corte em cada bolinho e recheie com um pouco de creme.