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MMAD
Visitante
Receita da região Algarve
Ingredientes:
manteiga
400 g de açucar
3/4 de chávena de doce de chila
40 g de pão fino ralado
180 g de miolo de amêndoa
125 g de miolo de noz
5 figos secos
10 gemas
Preparação:
Barre com manteiga uma forma e forre-a com papel vegetal. Unte igualmente o papel e reserve. Acenda o forno. Prepare uma calda em ponto de fio, levando ao lume o açucar com 2 dl de água e deixando ferver lentamente até obter o ponto desejado.
Acrescente o doce de chila, 2 colheres (sopa) de manteiga e o pão ralado. Retire do lume e reserve. Escalde as amêndoas e pele-as ainda quentes. Triture-as ligeiramente com as nozes e os figos. Misture com o preparado anterior e, por último, junte as gemas uma a uma.
Deite na forma já preparada e leve ao forno moderado durante 35 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Ingredientes:
manteiga
400 g de açucar
3/4 de chávena de doce de chila
40 g de pão fino ralado
180 g de miolo de amêndoa
125 g de miolo de noz
5 figos secos
10 gemas
Preparação:
Barre com manteiga uma forma e forre-a com papel vegetal. Unte igualmente o papel e reserve. Acenda o forno. Prepare uma calda em ponto de fio, levando ao lume o açucar com 2 dl de água e deixando ferver lentamente até obter o ponto desejado.
Acrescente o doce de chila, 2 colheres (sopa) de manteiga e o pão ralado. Retire do lume e reserve. Escalde as amêndoas e pele-as ainda quentes. Triture-as ligeiramente com as nozes e os figos. Misture com o preparado anterior e, por último, junte as gemas uma a uma.
Deite na forma já preparada e leve ao forno moderado durante 35 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.