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MMAD
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Ingredientes
- 8 postas de peixe
- 2 dentes de alho amassados
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- ¾ de xícara de manteiga
- 1 colher (sopa) de pimenta
Modo de preparo
Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve.
Numa panela pequena, coloque o suco e a casca de laranja e leve ao fogo baixo para ferver.
Acrescente a manteiga aos poucos, misturando e batendo com um batedor de mão, para a mistura ficar emulsionada.
Retire do fogo e acrescente a pimenta. Esquente uma grelha sobre fogo alto e coloque as postas de peixe até que fiquem cozidas e douradas (não deixe dourar demais para que a carne não fique ressecada).
Numa travessa, arrume o peixe e espalhe o molho quente por cima.
- 8 postas de peixe
- 2 dentes de alho amassados
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- ¾ de xícara de manteiga
- 1 colher (sopa) de pimenta
Modo de preparo
Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve.
Numa panela pequena, coloque o suco e a casca de laranja e leve ao fogo baixo para ferver.
Acrescente a manteiga aos poucos, misturando e batendo com um batedor de mão, para a mistura ficar emulsionada.
Retire do fogo e acrescente a pimenta. Esquente uma grelha sobre fogo alto e coloque as postas de peixe até que fiquem cozidas e douradas (não deixe dourar demais para que a carne não fique ressecada).
Numa travessa, arrume o peixe e espalhe o molho quente por cima.