Nelson14
GF Platina
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- Fev 16, 2007
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Peru Salteado com Gengibre e Legumes
Ingredientes para 2 pessoas:
2 bifinhos de peru (cerca de 200g)
1/2 pimento vermelho
100g de ervilhas de quebrar
1 cebola pequena
1 cenoura
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre fresco com 3 cm
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de amido de milho
50 ml de água
1 colher de sopa de vinho do porto
sal q.b.
Preparação:
Corte os bifinhos de peru em tiras e tempere com um pouco de sal e com o amido de milho.
Entretanto prepare os legumes.
Corte o pimento em cubos, arranje as ervilhas de quebrar retirando-lhes as pontas e o "fio",
corte a cebola em meias luas finas e a cenoura em palitos fininhos.
Leve uma frigideira grande e anti-aderente ao lume com o azeite.
Junte o dente de alho e o gengibre previamente ralados (ou esmagado, se preferir).
Deixe aquecer bem e junte a carne deixando saltear durante 5 minutos.
Acrescente depois os legumes e rectifique de sal.
Junte o vinho do porto e a água e deixe cozinhar mais 5 minutos,
de modo a que os legumes fiquem cozinhados mais ainda crocantes e de cores vibrantes.
Sirva com massa chinesa ou com arroz basmati bem soltinho!
E bom Apetite!
Ingredientes para 2 pessoas:
2 bifinhos de peru (cerca de 200g)
1/2 pimento vermelho
100g de ervilhas de quebrar
1 cebola pequena
1 cenoura
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre fresco com 3 cm
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de amido de milho
50 ml de água
1 colher de sopa de vinho do porto
sal q.b.
Preparação:
Corte os bifinhos de peru em tiras e tempere com um pouco de sal e com o amido de milho.
Entretanto prepare os legumes.
Corte o pimento em cubos, arranje as ervilhas de quebrar retirando-lhes as pontas e o "fio",
corte a cebola em meias luas finas e a cenoura em palitos fininhos.
Leve uma frigideira grande e anti-aderente ao lume com o azeite.
Junte o dente de alho e o gengibre previamente ralados (ou esmagado, se preferir).
Deixe aquecer bem e junte a carne deixando saltear durante 5 minutos.
Acrescente depois os legumes e rectifique de sal.
Junte o vinho do porto e a água e deixe cozinhar mais 5 minutos,
de modo a que os legumes fiquem cozinhados mais ainda crocantes e de cores vibrantes.
Sirva com massa chinesa ou com arroz basmati bem soltinho!
E bom Apetite!