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MMAD
Visitante
Ingredientes:
1 1/4 kg de imperador
sal
1 cebola grande
1 cenoura
3 dentes de alho
3 c.(sp) de azeite
2 tigelas de grãos de ervilhas
caldo de peixe bem temperado
1 c.(sp) de farinha de trigo
1 noz de manteiga
3 folhas de hortelã fresca picadas.
Preparação:
Amanhe o peixe e corte-o em 8 postas. Tempere com sal. Refogue a cebola, a cenoura e os alhos, picados e o azeite. Quando a cebola alourar, junte as ervilhas e o caldo de peixe a ferver. Cozinhe, mexendo.Coloque as postas de peixe por cima, verifique os temperos e deixe fervilhar lentamente até as ervilhas ficarem macias. Se necessário, junte mais caldo.
Misture a farinha com a manteiga amolecida e a hortelã. Junte um pouco de molho do peixe e deite no tacho.
Apure durante 1 minuto.
Sirva quente.
1 1/4 kg de imperador
sal
1 cebola grande
1 cenoura
3 dentes de alho
3 c.(sp) de azeite
2 tigelas de grãos de ervilhas
caldo de peixe bem temperado
1 c.(sp) de farinha de trigo
1 noz de manteiga
3 folhas de hortelã fresca picadas.
Preparação:
Amanhe o peixe e corte-o em 8 postas. Tempere com sal. Refogue a cebola, a cenoura e os alhos, picados e o azeite. Quando a cebola alourar, junte as ervilhas e o caldo de peixe a ferver. Cozinhe, mexendo.Coloque as postas de peixe por cima, verifique os temperos e deixe fervilhar lentamente até as ervilhas ficarem macias. Se necessário, junte mais caldo.
Misture a farinha com a manteiga amolecida e a hortelã. Junte um pouco de molho do peixe e deite no tacho.
Apure durante 1 minuto.
Sirva quente.