Ingredientes:Torta Estrela de Natal
220 g farinha de trigo
250 g de açúcar
4 ovos
8 cls de sopa de agua
1 colher rasa de sopa de fermento.
Bata bem as gemas com água. Junte o açúcar e torne a bater. Acrescente as claras em neve. Asse em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente. Depois de frio, marque com uns palitos a forma de uma estrela, e corte com faca afiada. Abra a estrela pelo meio e humedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rhum. Recheie com creme de "chantilly" ou de gemas, e cubra, tanto a estrela, como as partes cortadas dos cantos, com glacê branco, feito com calda grossa e bem quente feita da seguinte maneira:1 c. de açúcar, despejada sobre as claras em neve batendo sempre ate esfriar.
220 g farinha de trigo
250 g de açúcar
4 ovos
8 cls de sopa de agua
1 colher rasa de sopa de fermento.
Bata bem as gemas com água. Junte o açúcar e torne a bater. Acrescente as claras em neve. Asse em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente. Depois de frio, marque com uns palitos a forma de uma estrela, e corte com faca afiada. Abra a estrela pelo meio e humedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rhum. Recheie com creme de "chantilly" ou de gemas, e cubra, tanto a estrela, como as partes cortadas dos cantos, com glacê branco, feito com calda grossa e bem quente feita da seguinte maneira:1 c. de açúcar, despejada sobre as claras em neve batendo sempre ate esfriar.