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MMAD
Visitante
Receita da região Algarve
Ingredientes:
600 g de carne de porco
sal
pimenta
3 dentes de alho
400 g de amêijoas
1 fatia larga de toucinho entremeado
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias
1 pimento verde
1/2 dl de vinho branco
coentros frescos
Preparação:
Corte a carne em pequenos cubos e tempere com sal, pimenta e alhos descascados e cortados. Lave as amêijoas e deixe de molho durante 1 hora em água com um pouco de sal.
Corte o toucinho em pequenas falhas e leve ao lume com o azeite dentro de um tacho até derreter. Junte a carne e frite-a, mexendo várias vezes.
Adicione as cebolas descascadas e cortadas em pedaços grandes, o pimento limpo cortado de igual modo e o vinho.
Cozinhe até a cebola e o pimento ficarem macios.
Junte as amêijoas bem escorridas e uma boa porção de coentros picados aos bocadinhos.
Tape o tacho e cozinhe até as amêijoas abrirem. Rejeite as fechadas.
Sirva de imediato com pão frito ou torrado.
Ingredientes:
600 g de carne de porco
sal
pimenta
3 dentes de alho
400 g de amêijoas
1 fatia larga de toucinho entremeado
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias
1 pimento verde
1/2 dl de vinho branco
coentros frescos
Preparação:
Corte a carne em pequenos cubos e tempere com sal, pimenta e alhos descascados e cortados. Lave as amêijoas e deixe de molho durante 1 hora em água com um pouco de sal.
Corte o toucinho em pequenas falhas e leve ao lume com o azeite dentro de um tacho até derreter. Junte a carne e frite-a, mexendo várias vezes.
Adicione as cebolas descascadas e cortadas em pedaços grandes, o pimento limpo cortado de igual modo e o vinho.
Cozinhe até a cebola e o pimento ficarem macios.
Junte as amêijoas bem escorridas e uma boa porção de coentros picados aos bocadinhos.
Tape o tacho e cozinhe até as amêijoas abrirem. Rejeite as fechadas.
Sirva de imediato com pão frito ou torrado.