M
MMAD
Visitante
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
400g de feijão vermelho
700g de orelheira fumada
1 cebola média
3 colheres de sopa de azeite
1 chouriço de colorau
250g de toucinho fumado
sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
Coloque o feijão de molho em água, de um dia para o outro e coza sem sal.
Escalde a orelheira, limpe muito e coza em água temperada de sal.
Pique a cebola para um tacho, adicione o azeite e leve a alourar.
Junte ao refogado o chouriço sem pele, cortado em rodelas, 1,5 chávenas de caldo de cozer a orelheira, o toucinho e a orelheira, tudo cortado aos pedaços.
Deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
Adicione por fim o feijão.
Tempere com sal, pimenta e cominhos.
Ingredientes:
400g de feijão vermelho
700g de orelheira fumada
1 cebola média
3 colheres de sopa de azeite
1 chouriço de colorau
250g de toucinho fumado
sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
Coloque o feijão de molho em água, de um dia para o outro e coza sem sal.
Escalde a orelheira, limpe muito e coza em água temperada de sal.
Pique a cebola para um tacho, adicione o azeite e leve a alourar.
Junte ao refogado o chouriço sem pele, cortado em rodelas, 1,5 chávenas de caldo de cozer a orelheira, o toucinho e a orelheira, tudo cortado aos pedaços.
Deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
Adicione por fim o feijão.
Tempere com sal, pimenta e cominhos.