Nelson14
GF Platina
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Ervilhas no tacho com galinha e ovos escalfados
Ingredientes:
1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
160 gr de bacon fumado
12 pernas de frango
1 kg de ervilhas
meio cubo de caldo de galinha
2 c. chá de molho Q.B.
sal q.b.
ovos (varia consoante o número de pessoas)
Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, o alho e a cebola, mas só até esta ficar translúcida.
Acrescenta-se o bacon e deixa-se fritar um pouco.
Adiciona-se o frango, mexe-se e deixa-se cozinhar, só até perder o aspeto de cru.
Juntam-se as ervilhas, tapa-se e deixa-se "suar" um pouco.
Adiciona-se então o caldo de galinha, dissolvido em 300 ml de água a ferver,
e tempera-se com sal e o molho Q.B.
Tapa-se novamente e deixa-se cozinhar, sacudindo o tacho, uma vez por outra.
Quando estiver tudo praticamente cozido juntam-se os ovos,
com o cuidado de não se tocarem entre si, e espera-se que cozinhem um pouco,
com o tacho tapado, tendo o cuidado de não deixar secar a gema.
Serve-se de imediato.
E bom apetite