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GF Ouro
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Universidade de Bruxelas começou a servir pratos à base de insetos e outros animais rastejantes. Estudantes não reclamam e até gostam da novidade na ementa.
Uma universidade de Bruxelas começou a servir, no passado mês de outubro, pratos à base de insetos e outros animais rastejantes, tornando-se o primeiro estabelecimento comercial a servir este tipo de produto.
Segundo o britânico The Independent, os hambúrgueres à base de insetos ou 'nuggets' de minhoca têm sido servidos a cada duas ou três semanas e o plano é que se mantenham nas ementas, já que os estudantes parecem ter apreciado os exóticos ingredientes.
Na Bélgica, usar insetos na gastronomia nem sequer é novidade: desde 2013 que o país autoriza a venda de produtos à base de insetos e no passado mês de setembro uma cadeia de supermercados no país começou mesmo a vender pastas de tomate ou cenoura com uma pequena percentagem de larvas ou minhocas, que não são visíveis a olho nu.
Comer insetos como alternativa à carne, a habitual fonte de proteína, tem sido uma hipótese discutida por vários organismos, nomeadamente a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, que os considera nutritivos e seguros para substituírem carne de porco, vaca, frango e mesmo o peixe na alimentação humana.
Consumir insectos também é benéfico para o ambiente, permitindo reduzir a emissão de gases que provocam efeito de estufa. O mesmo não acontece com a criação de gado, por exemplo.
dn