Nelson14
GF Platina
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Caldeirada de robalo
Ingredientes para 2 pessoas:
1 robalo com cerca de 500g limpo e partido em postas
6 batatinhas pequenas
1 cebola
1 pimento verde
1 lata pequena de tomate pelado
1 folha de louro
coentros frescos q.b.
azeite q.b.
100ml de cerveja ou vinho branco
sal e pimenta q.b.
1 malagueta seca
Preparação:
Lave o pimento e corte-o em rodelas descartando as sementes.
Descasque a cebola e corte-a também em rodelas. Reserve.
Pique o tomate pelado em pedaços não muito pequenos
e lave as batatinhas, deixando a pele e cortando-as ao meio.
Num tacho coloque a cebola em rodelas, o pimento e o tomate pelado.
Por cima disponha o peixe e as batatinhas e tempere tudo com um pouco de sal,
pimenta, o louro, a malagueta seca, um pouco de coentros frescos
e termine com a cerveja ou vinho branco e um pouco de azeite.
Tape o tacho e deixe levantar fervura. Assim que começar a ferver
reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 20 minutos
até o peixe e os legumes estarem cozinhados e o molho apurado.
Sirva com fatias de pão torrado regadas com um pouco de azeite.
