kokas
GF Ouro
- Entrou
- Set 27, 2006
- Mensagens
- 40,723
- Gostos Recebidos
- 3
[h=2]Os sumos de fruta tornaram-se populares por serem uma alternativa ‘saudável’ aos refrigerantes e outros sumos artificiais. Mas serão de facto saudáveis?
[/h]
Os sumos de fruta têm um ‘carimbo’ de opção saudável uma vez que contêm uma alta concentração de vitaminas e antioxidantes.
Contudo, depois de uma análise mais profunda à forma como a fruta é metabolizada no corpo e no sistema digestivo, como alerta o Mind Body Green, os sumos de fruta podem estar a fazer mais mal do que bem à nossa saúde. Eis os motivos:
[/h]
Os sumos de fruta têm um ‘carimbo’ de opção saudável uma vez que contêm uma alta concentração de vitaminas e antioxidantes.
Contudo, depois de uma análise mais profunda à forma como a fruta é metabolizada no corpo e no sistema digestivo, como alerta o Mind Body Green, os sumos de fruta podem estar a fazer mais mal do que bem à nossa saúde. Eis os motivos:
1. Processamos a fruta de forma diferente. Os animais ‘concebidos’ para terem dietas ricas em fruta, como os pássaros ou orangotangos, têm sistemas digestivos especializados que permitem abrandar a digestão das frutas. O que faz com que os açúcares simples presentes na fruta se fermentem em hidratos de carbono mais complexos para o corpo. Ao contrário de nós, seres humanos, cujas bactérias intestinais não evoluíram para os processos digestivos mais lentos requeridos para uma dieta rica em fruta. Por isso, quando comemos fruta, o nosso sistema digestivo simplesmente ‘varre’ os açúcares simples para a nossa corrente sanguínea.
2. Os sumos retiram os açúcares da fruta do seu involucro natural. Na natureza, o açúcar é envolvido pela estrutura e biologia do mundo das plantas. Os hidratos de carbono simples são ‘fechados’ por paredes de celulose de hidratos de carbono complexos. Ao liquidificar a fruta estará a romper esse involucro, fazendo com o seu sistema seja inundado apenas por açúcares simples, o que provoca um desequilíbrio nas bactérias intestinais fazendo com que estas favoreçam os micróbios da metabolização mais rápida. Podendo provocar problemas de digestão, intestino irritável e a permeabilidade intestinal, muitas vezes relacionadas com disfunções do sistema imunitário.
3. Uma onda de açúcar com apenas alguns benefícios. A solubilidade do açúcar em estado líquido significa que num copo de sumo de laranja, estará a ingerir até 7 a 8 colheres de chá de açúcar. Ainda que o sumo forneça uma dose de vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C, a quantidade de açúcar que contém significa que talvez seja melhor procurar vitamina C num vegetal com muito menos açúcar.
4. O açúcar dos sumos naturais pode provocar os mesmos problemas de saúde do que beber muito refrigerante. É um erro comum achar que o açúcar das frutas é um ‘açúcar saudável’, destaca o Mind Body Green. Apesar de o corpo ser desenhado para metabolizar a glucose, muitos sumos de fruta contêm um nível elevado de frutose, substância que só pode ser metabolizada pelo fígado. O excesso de frutose pode resultar em doença do fígado gordo. A concentração de açúcar pode ainda resultar em cáries dentárias, obesidade, diabetes tipo 2, e declínio cognitivo.
5. Sumo vs. fruta. Ao contrário dos orangotangos, os seres humanos devem ingerir fruta com moderação (duas a três porções por dia). Como alternativa deve beber água, leite ou chá, recomenda o mesmo site.
nm
nm