Amigo cacarvo,
A razão dos jogos aparecerem a preto e branco é simples. Esses jogos estão em formato NTSC, formato americano de televisão.
Para resolveres o problema, ou compras uma tv que faça os 100 hz, ou, melhor solução, compras um cabo rgb.
Além de te melhorar a imagem, que fica um pouco mais nitida, os jogos americanos ficam a cores.
Cumps, d4nt3