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Solha Frita com Molho de Salsa
Ingredientes:
- 1 kg de solha
- 1 kg de batatas
- 1 limão (sumo)
- 2 ovos
- 1 tomate maduro
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de azeite
- ½ dl de vinagre
- Sal, pimenta, farinha, pão ralado e óleo q.b.
Preparação:
Arranje a solha, lave-a e corte-a em postas. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Lave muito bem as batatas e coza-as com a casca. Escorra as postas de solha e passe-as por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-as em óleo bem quente e escorra-as em papel de cozinha. Pique o tomate e a salsa e junte-lhes o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Pele as batatas. Numa travessa disponha as postas de solha e as batatas, e regue-as com o molho de salsa.
Ingredientes:
- 1 kg de solha
- 1 kg de batatas
- 1 limão (sumo)
- 2 ovos
- 1 tomate maduro
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de azeite
- ½ dl de vinagre
- Sal, pimenta, farinha, pão ralado e óleo q.b.
Preparação:
Arranje a solha, lave-a e corte-a em postas. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Lave muito bem as batatas e coza-as com a casca. Escorra as postas de solha e passe-as por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-as em óleo bem quente e escorra-as em papel de cozinha. Pique o tomate e a salsa e junte-lhes o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Pele as batatas. Numa travessa disponha as postas de solha e as batatas, e regue-as com o molho de salsa.