Massas

A quantidade certa


Prepare 80 a 100 gramas por pessoa para um prato principal;

Nos casos de preparar uma sopa, conte com apenas com 40 a 50 gramas por pessoa.

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O sabor certo

Coza as massas num recipiente com água abundante;


A proporção deve ser de 1 litro de água para cada 100 gramas de massa;


Tempere com uma colher de café de sal por cada litro de água utilizado para a fervura da massa;


Pode adicionar um fio de óleo para que a massa fique mais solta;


Coloque a massa, sem partir, apenas quando a água estiver a ferver;


O tempo de cozedura das massas alimentícias varia normalmente entre 10 e 15 minutos;


Depois de cozer a massa, acresente água fria e reduza o lume. No fim deve escorrer muito bem a massa que preparou.