Cherne
Classificação científica
Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Actinopterygii Ordem: Perciformes Família: Serranidae Subfamília: Epinephelinae Garoupa, cherne, mero, marelaço (em Cabo Verde), galinha-do-mar ou piracuca (no Brasil), são nomes vulgares de várias espécies de peixes da sub-família Epinephelinae, família Serranidae, ordem Perciformes.
No Brasil, chama-se serra-garoupa ou corta-garoupa a uma espécie de tubarão e moré-garoupa ou peixe-capim a uma espécie de góbio. Em Cabo Verde chama-se garoupa-de-madeira ou garoupa da Madeira a uma espécie de peixe-escorpião, conhecida em Portugal como cantarilho-legítimo. Em Angola, chama-se garoupa à espécie Centrarchops chapini da família Dinopercidae.
As garoupas são peixes muito apreciados na culinária, devido à sua carne branca, firme, com espinhas fáceis de retirar e... um sabor especial. Têm grande importância para a pesca e algumas espécies são inclusivamente criadas em instalações apropriadas, em zonas costeiras.
São habitantes dos oceanos tropicais e sub-tropicais e vivem geralmente em fundos coralinos ou rochosos, onde têm o hábito de esconderem. São predadores activos - a maior parte tem uma boca grande e dentes aguçados, por vezes, mesmo no céu-da-boca. Algumas espécies atingem tamanhos enormes - até 2,40 m e mais de 300 kg de peso. Muitas têm cores brilhantes e padrões de coloração muito especiais.
As garoupas são hermafroditas sequenciais do tipo protândrico (nos primeiros estados de maturação sexual são machos e, mais tarde, convertem-se em fêmeas, que produzem grandes quantidades de ovos plânctonicos; as larvas são igualmente pelágicas. Durante a metamorfose para juvenis têm de endontrar um território adequado, uma vez que os adultos são demersais.