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Apesar de existirem cocktails clássicos, (ex manhattan, dry martini), que raramente são decorados, a maioria das receitas não dispensa os ornamentos. A decoração vem dar um toque final à preparação e constitui um prazer para a vista e para o paladar.
Um cuidado especial com os pormenores, o sentido de harmonia dos tons, o equilibrio das formas e a imaginação são condições essenciais para uma decoração bem conseguida. Lembre-se no entanto que a decoração nunca deve ser excessiva para não sobrecarregar a composição.
Embora sobre este particular não existam normas rigorosas, a regra é utilizar-se na decoração ingredientes já presentes na preparação. O que não quer dizer que não se possam empregar elementos que nada têm a ver com a receita. É tudo uma questão de gosto e de pericia.
A fruta e alguns legumes são os produtos mais frequentemente utilizados. Devem ser frescos, em bom estado de conservação e escrupulosamente lavados.
Para além da fruta em particular os frutos tropicais, que emprestam uma tonalidade e formas muito originais na decoração dos copos podem igualmente utilizar-se:
* Azeitonas
* Cebolinhas
* Folhas de Hortelã frescas
* Cerejas - de cocktail
* Pepino
* Tomates-cereja
* Chocolate em pó
No que diz respeito aos instrumentos a faca de cozinha ajuda-nos em todas as tarefas. Convém escolher uma faca grande (as lâminas mais compridas são mais manejaveis), com lãmina maleavel e fina, que se deve segurar com toda a segurança. Existem ainda instrumentos mais especializados, como o descascador, a colher parisiense, o laminador, etc.
Um cuidado especial com os pormenores, o sentido de harmonia dos tons, o equilibrio das formas e a imaginação são condições essenciais para uma decoração bem conseguida. Lembre-se no entanto que a decoração nunca deve ser excessiva para não sobrecarregar a composição.
Embora sobre este particular não existam normas rigorosas, a regra é utilizar-se na decoração ingredientes já presentes na preparação. O que não quer dizer que não se possam empregar elementos que nada têm a ver com a receita. É tudo uma questão de gosto e de pericia.
A fruta e alguns legumes são os produtos mais frequentemente utilizados. Devem ser frescos, em bom estado de conservação e escrupulosamente lavados.
Para além da fruta em particular os frutos tropicais, que emprestam uma tonalidade e formas muito originais na decoração dos copos podem igualmente utilizar-se:
* Azeitonas
* Cebolinhas
* Folhas de Hortelã frescas
* Cerejas - de cocktail
* Pepino
* Tomates-cereja
* Chocolate em pó
No que diz respeito aos instrumentos a faca de cozinha ajuda-nos em todas as tarefas. Convém escolher uma faca grande (as lâminas mais compridas são mais manejaveis), com lãmina maleavel e fina, que se deve segurar com toda a segurança. Existem ainda instrumentos mais especializados, como o descascador, a colher parisiense, o laminador, etc.