Tartelete de Frutos

Ingredientes:

Base da Tarte:

* 100 g de farinha
* 25 g de amêndoa
* 2 Cs de Granulado Hermesetas
* algumas gotas de extracto de amêndoa amarga
* 50 g de manteiga endurecida e cortada em pequenos cubos
* 1 gema de ovo
* 1 a 2 Cs de água

Recheio:

* 500 g de framboesas (frescas ou congeladas)
* 5 Cs de Granulado Hermesetas ou 1 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas
* 2 Cc de amido de milho
* 350 g de frutos frescos (tipo ameixas, amoras, etc.)

Confecção:

Coloque a farinha, as amêndoas, as Hermesetas, o extracto de amêndoa e a manteiga numa tigela.
Amasse rapidamente a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos.
Adicione a gema de ovo e a água e trabalhe a massa rapidamente até ficar uniforme. Deixe descansar durante 30 minutos.
Separe em 6 partes.
Estenda a massa muito finamente e molde as bases. Pique com um garfo.
acenda o forno e deixe aquecer a 180ºC e coza as formas de tarte durante 12 a 15 minutos.
Esmague as framboesas e passe-as por um passador para uma caçarola. Adicione as Hermesetas e o amido de milho. Misture e deixe levantar fervura mexendo continuamente. Retire do lume e deixe arrefecer. Antes de servir, misture os frutos frescos e deite nas tarteletes.
Sirva de imediato.

Joules 6018
Calorias 1443
Glucídeos g 162
Lípideos g 71