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MMAD
Visitante
Rosca de Natal
Massa:
1 tablete de fermento biológico, tipo usado para pães (15 gramas)
5 chavena (chá) de farinha de trigo (600 gramas)
½ chavena (chá) de açúcar (80 gramas)
1 chavena (chá) de leite morno (220 ml)
100 gramas de manteiga
2 ovos grandes
Recheio:
1 caixa de aveia em flocos finos (250 gramas)
1 chavena (chá) de chocolate em pó (140 gramas)
2 chavena (chá) de açúcar (320 gramas)
1 chavena (chá) de leite (220 ml)
3 chavenas (sopa) de manteiga (60 gramas)
Manteiga para untar as duas formas redondas de 22cm
Massa:
em uma tigela média, colocar o fermento e o açúcar. Depois misturar para que o fermento fique liquído. Adicionar o leite, a manteiga e os ovos e mexer para desfazer os ingredientes. Acrescentar a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa firme. Sovar bem até ela se desprender das mãos. Cobrir com um guardanapo e deixar fermentar por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.
Recheio:
Numa panela de tamanho médio, juntar todos os ingredientes e misturar bem. Levar ao fogo brando, mexendo sempre para formar um doce de aveia no ponto que apareça o fundo da panela. Deixar esfriar. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abrir a massa fermentada no formato de um retângulo de 40 X 60 cm. Espalhar o doce de aveia na metade deste retângulo e depois dobrar por duas vezes para formar duas camadas de recheio intercaladas por três de massa. Cortar no sentido do comprimento, em 3 tiras iguais e, depois, cortar ao meio. Montar duas tranças para formar as roscas. Colocar cada uma delas nas assadeiras untadas. Cobrir com o guardanapo e deixar fermentar até que fiquem crescidas. Levar ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC) e assar as duas roscas por cerca de 45 minutos.
Massa:
1 tablete de fermento biológico, tipo usado para pães (15 gramas)
5 chavena (chá) de farinha de trigo (600 gramas)
½ chavena (chá) de açúcar (80 gramas)
1 chavena (chá) de leite morno (220 ml)
100 gramas de manteiga
2 ovos grandes
Recheio:
1 caixa de aveia em flocos finos (250 gramas)
1 chavena (chá) de chocolate em pó (140 gramas)
2 chavena (chá) de açúcar (320 gramas)
1 chavena (chá) de leite (220 ml)
3 chavenas (sopa) de manteiga (60 gramas)
Manteiga para untar as duas formas redondas de 22cm
Massa:
em uma tigela média, colocar o fermento e o açúcar. Depois misturar para que o fermento fique liquído. Adicionar o leite, a manteiga e os ovos e mexer para desfazer os ingredientes. Acrescentar a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa firme. Sovar bem até ela se desprender das mãos. Cobrir com um guardanapo e deixar fermentar por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.
Recheio:
Numa panela de tamanho médio, juntar todos os ingredientes e misturar bem. Levar ao fogo brando, mexendo sempre para formar um doce de aveia no ponto que apareça o fundo da panela. Deixar esfriar. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abrir a massa fermentada no formato de um retângulo de 40 X 60 cm. Espalhar o doce de aveia na metade deste retângulo e depois dobrar por duas vezes para formar duas camadas de recheio intercaladas por três de massa. Cortar no sentido do comprimento, em 3 tiras iguais e, depois, cortar ao meio. Montar duas tranças para formar as roscas. Colocar cada uma delas nas assadeiras untadas. Cobrir com o guardanapo e deixar fermentar até que fiquem crescidas. Levar ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC) e assar as duas roscas por cerca de 45 minutos.