Nelson14
GF Platina
- Entrou
- Fev 16, 2007
- Mensagens
- 10,087
- Gostos Recebidos
- 10
Jardineira de Borrego
Ingredientes: (para 4 a 6 pessoas)
1 kg de carne de borrego (sem ossos) tipo perna
1 pimento verde
3 tomates maduros (ou 1 lata pequena de enlatado)
1 mão cheia de ervas frescas (usei esta mistura que tenho congelada)
2 colheres de sopa de margarina
2 folhas de louro
pimenta moída na altura
1 colher de sopa de pimentão
3 cravinhos
1 copo de vinho branco
um pouco de vinagre (tipo 3 colheres de sopa)
1/2 copo de água
3 batatas grandes
3 cenouras
1 chávena almoçadeira de ervilhas congeladas
1 chávena almoçadeira de feijão verde cortado
Preparação:
Uso a panela de pressão nas minhas jardineiras. Limpe o borrego e elimine as partes gordas e eventuais ossos.
Corte em cubos. Junte na panela de pressão todos os ingredientes:
a carne, o pimento cortado em tiras, os tomates descascados e picados,
junte uma boa porção de ervas (na falta da mistura use salsa),
tempere com o louro, o pimentão vermelho, os cravinhos e a pimenta.
Por fim junte o copo de vinho, o vinagre e as duas colheres de sopa da margarina.
Tempere com sal e envolva bem com uma colher-de-pau.
Ligue o lume e se verificar que não tem líquido suficiente adicione um pouco de água.
A carne deve ficar mergulhada em líquido mas sem exagero.
Tapar a panela e esperar até que a pressão saia pelo bico.
Reduza o lume para o mínimo e mantenha em cozedura uns 20 a 25 minutos.
Desligue e deixe a pressão voltar ao normal.
Abra a panela, verifique os temperos. Rectifique se necessário.
Junte mais água quente e volte a ligar o lume (sem pressão).
Junte a cenoura cortada em rodelas grossas e o feijão verde.
Deixe cozer uns 4 minutos. Adicione depois a batata cortada em cubos médios.
Tape (sem usar a pressão) e deixe cozer em lume médio
até a batata estar macia mas sem se desfazer, o que levará mais uns 10 minutos.
E bom apetite
Ingredientes: (para 4 a 6 pessoas)
1 kg de carne de borrego (sem ossos) tipo perna
1 pimento verde
3 tomates maduros (ou 1 lata pequena de enlatado)
1 mão cheia de ervas frescas (usei esta mistura que tenho congelada)
2 colheres de sopa de margarina
2 folhas de louro
pimenta moída na altura
1 colher de sopa de pimentão
3 cravinhos
1 copo de vinho branco
um pouco de vinagre (tipo 3 colheres de sopa)
1/2 copo de água
3 batatas grandes
3 cenouras
1 chávena almoçadeira de ervilhas congeladas
1 chávena almoçadeira de feijão verde cortado
Preparação:
Uso a panela de pressão nas minhas jardineiras. Limpe o borrego e elimine as partes gordas e eventuais ossos.
Corte em cubos. Junte na panela de pressão todos os ingredientes:
a carne, o pimento cortado em tiras, os tomates descascados e picados,
junte uma boa porção de ervas (na falta da mistura use salsa),
tempere com o louro, o pimentão vermelho, os cravinhos e a pimenta.
Por fim junte o copo de vinho, o vinagre e as duas colheres de sopa da margarina.
Tempere com sal e envolva bem com uma colher-de-pau.
Ligue o lume e se verificar que não tem líquido suficiente adicione um pouco de água.
A carne deve ficar mergulhada em líquido mas sem exagero.
Tapar a panela e esperar até que a pressão saia pelo bico.
Reduza o lume para o mínimo e mantenha em cozedura uns 20 a 25 minutos.
Desligue e deixe a pressão voltar ao normal.
Abra a panela, verifique os temperos. Rectifique se necessário.
Junte mais água quente e volte a ligar o lume (sem pressão).
Junte a cenoura cortada em rodelas grossas e o feijão verde.
Deixe cozer uns 4 minutos. Adicione depois a batata cortada em cubos médios.
Tape (sem usar a pressão) e deixe cozer em lume médio
até a batata estar macia mas sem se desfazer, o que levará mais uns 10 minutos.
E bom apetite