Menu infantil - Refeições

ingredientes:


2 ovos cozidos cortados ao meio,você pode deixar a gema ,ou retirar e rechear com ricota.

6 rodelas de cenoura

pedacinhos de berinjela

caneta comestível

alface crespa



preparação:



Monte os ratinhos da seguinte forma :

corte os ovos cozidos ao meio,com uma faca bem afiada,coloquei dentro ricota esmigalhada ,misturada á iogurte natural.faça dois pequenos talhinhos nas extremidades dos ovos, para encaixar delicadamente as cenouras (orelhinhas),coloque a berinjela para os olhinhos e o nariz,ela adere bem;desenhe os bigodinhos com caneta comestível, mas se quiser pode colocar talinhos de salsa ou cebolinha, coloque a casca da cenoura cortada fininha para os rabinhos.

Os ratinhos ficam sobre tapetinhos de alface.

​

ingredientes:


200g de alface
1/2 molho de cebolinha
150g de quark de natas
4-5 colheres de sopa de leite
sal
pimenta
1 cebola média
15g de manteiga ou margarina
200g de arroz agulha
150g de ervilhas congeladas
1 pacote de tomate em pedaços com cebola (375g)
125-250 ml de caldo de legumes instantâneo
4 febras de porco (cerca de 500g)
2 fatias de fiambre
1 ovo (tamanho L ou XL)
40-50g de farinha
60g de pão ralado
4-6 colheres de sopa de óleo
2 fatias de queijo leerdammer ou outro queijo com buracos
4 espetos compridos de madeira



preparação:


Limpe, lave e corte a alface em pedaços e deixe escorrer bem. Lave, seque e corte a cebolinha em rolinhos. Misture o quark com o leite e os rolinhos de cebolinha, tempere com sal e pimenta e coloque no frigorífico.

Descasque e corte a cebola em cubos. Aqueça a manteiga num tacho e refogue a cebola na mesma. Adicione o arroz às ervilhas congeladas e os pedaços de tomate e tempere com sal e um pouco de pimenta. Regue com o caldo de legumes. Deixe ferver e cozinhar em tacho tapado em lume brando por cerca de 20 min. Mexa de vez em quando.

Entretanto coloque as febras entre duas folhas de película e estique-as com o rolo da massa. Corte as fatias de fiambre ao meio e coloque em cada febra (mas só em metade da febra) uma metade de fiambre e dobre a outra metade da febra sobre o fiambre a tapar.

Bata o ovo com sal e pimenta num prato fundo. Coloque a farinha e o pão ralado em pratos fundos mas separados. Aqueça o óleo numa frigideira, passe primeiro as febras por farinha, depois por ovo batido e por último em pão ralado e frite no óleo quente por cerca de 5-6 min. virando de vez em quando. Retire as febras da frigideira e deixe repousar um pouco.

Para as velas: Corte as fatia de queijo ao meio na diagonal, espete as velas num espeto e coloque por cima da bifana pirata (pode recortar peixes com as outras fatias de queijo).

Coloque a bifana pirata e montinhos de arroz em 4 pratos, coloque a salada à frente da bifana e arroz como ondas, regue a salada com o molho de quark tipo espuma, decore com os peixes de queijo e sirva de imediato.




petiscos

​

ingredientes:


600g de cenouras
800g de batatas
sal
150g de ervilhas novas congeladas
75g de queijo gouda ralado
1 pacote duplo de molho claro em pó tipo holandês (para 1/4 l de liquido cada)
1 fatia grossa de fiambre (cerca de 150g e 1/2 cm de espessura)
gordura para a forma
4 espetos compridos de madeira


preparação:


Descasque, lave e corte as batatas, as cenouras às rodelas e coza-as em água fervente e temperada com sal por cerca de 12 min. Adicione as ervilhas às batatas e cenouras 3 min., antes da cozedura. Depois de cozidas escorra tudo muito bem.

Entretanto coloque 500 ml de água morna num tacho, adicione o molho em pó e mexa até dissolver. Deixe ferver e cozinhar por cerca de 1 min. Retire o tacho do lume. Despeje as batatas, cenouras e as ervilhas no molho e misture tudo muito bem. Despeje agora tudo em 1 forma grande ou 2 pequenas ovais untadas com gordura. Polvilhe com o queijo gouda ralado e leve a gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 min.

Entretanto corte a fatia de fiambre em 4. Corte cada quarto de fiambre em 3 tiras se possível iguais. Espete as tiras de fiambre em espetos um pouco intervaladas de maneira a formar uma vela (neste caso 4). Retire o gratinado de batata do forno e espete no gratinado as velas dos barcos.




petiscos

​