Nelson14
GF Platina
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Vitela Assada à moda de Fafe
Coloque a vitela numa pingadeira e tempere-a, de forma a ficar completamente coberta,
com sal, pimenta, três dentes de alho picado, cebola aos gomos, vinho, azeite,
salsa e uma folha de louro sem o veio. Leve-a a assar, em forno de lenha,
cerca de três horas. Retire a vitela coloque-a num tacho. Disponha, por cima,
a cebola aos gomos e os alhos cortados em lasca. Regue com metade do molho
que ficou na pingadeira. Tape e leve ao forno dez minutos.
Asse as batatas na pingadeira com o restante molho. Acompanhe com arroz de forno.
E bom apetite