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KELLY SIKKEMA | VIA FLICKR
Pode não ser assim tão simples, mas a comida que está visível na cozinha revela o peso de quem a usa.
Os fatores mais determinantes para perder peso, como já determinaram inúmeros estudos, são a prática regular de exercício físico e uma alimentação saudável.
Mas às vezes pequenos truques podem ajudar a melhorar a adesão a esses princípios.
Um aspeto bastante determinante, como demonstra agora um estudo científico de investigadores norte-americanos, é o tipo de comida que se tem à vista nos balcões e prateleiras da cozinha.
O estudo, publicado esta semana na revista Health Education and Behavior, mostrou que as pessoas que têm bolachas ou cereais à vista no balcão da cozinha têm mais peso do que aquelas que têm apenas fruta.
Para o descobrir, os investigadores, liderados por Brian Wasink da Universidade de Cornell, fizeram dois estudos simultâneos: num deles, pediram a mais de 500 lares norte-americanos que catalogassem o que estava visível nas suas cozinhas e dessem informação do seu peso e altura, e no segundo fotografaram mais de 200 cozinhas na cidade de Syracuse, no estado de Nova Iorque, e pesaram as mulheres que as usavam.
Descobriram, por exemplo, que as mulheres que tinham caixas de cereal visíveis na cozinha pesavam em média mais nove quilos do que as vizinhas que não tinham.
E as que tinham refrigerantes açucarados à vista pesavam mais 10,4 quilos do que as outras.
Por outro lado, aquelas que tinham taças de fruta em cima do balcão eram mais magras do que as vizinhas - em média cerca de 6 quilos.
O autor Brian Wasink destaca que se trata de uma "dieta" de comer aquilo que está à vista.
O estudo, intitulado Slim by Design, afirma que a relação entre a comida visível na cozinha e o peso das pessoas não é necessariamente causal, mas sugere que os médicos que acompanham as pessoas que querem perder peso poderiam recomendar aos seus utentes que tenham apenas fruta em cima dos balcões.
Quase metade da população está a tentar controlar o peso
O estudo de Brian Wasink enquadra-se numa tendência geral na área na saúde de considerar que perder peso pode não depender apenas da decisão consciente de comer menos e fazer mais exercício, mas pode também ser influenciado por uma construção de ambientes favoráveis a essas decisões, por exemplo optando por usar pratos mais pequenos.
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