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GF Ouro
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Descobrir e enumerar mil restaurantes de exceção no mundo com base na análise de guias. É este o propósito de La Liste, que escolheu sete portugueses.
São muitos os guias e as listas que avaliam os restaurantes do mundo inteiro, mas poucos têm a força e a influência da Michelin ou, mais recentemente, dos prémios The World"s 50 Best Restaurants, atribuídos anualmente pela revista britânica Restaurant. La Liste (laliste.com), uma iniciativa patrocinada pelo Ministério de Negócios Estrangeiros da França mas com vocação universal, surgiu no final de 2015 e apanhou muito boa gente do meio gastronómico de surpresa - para o bem e para o mal.Disposta a ser levada a sério, a compilação elenca mil restaurantes de exceção à escala global com base na interpretação das classificações e análises feitas por centenas de guias e portais da especialidade, da Michelin à Foursquare.
O austríaco Hans Neuner é o chef que está à frente dos destinos do Ocean | ALGARVEPHOTOPRESS
São muitos os guias e as listas que avaliam os restaurantes do mundo inteiro, mas poucos têm a força e a influência da Michelin ou, mais recentemente, dos prémios The World"s 50 Best Restaurants, atribuídos anualmente pela revista britânica Restaurant. La Liste (laliste.com), uma iniciativa patrocinada pelo Ministério de Negócios Estrangeiros da França mas com vocação universal, surgiu no final de 2015 e apanhou muito boa gente do meio gastronómico de surpresa - para o bem e para o mal.Disposta a ser levada a sério, a compilação elenca mil restaurantes de exceção à escala global com base na interpretação das classificações e análises feitas por centenas de guias e portais da especialidade, da Michelin à Foursquare.
O austríaco Hans Neuner é o chef que está à frente dos destinos do Ocean | ALGARVEPHOTOPRESS
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Há sete restaurantes portugueses no primeiro ranking divulgado a 17 de dezembro. São eles: Ocean (na posição 76), em Alporchinhos; Belcanto (101), em Lisboa; Vila Joya (142), em Albufeira; Fortaleza do Guincho (184), em Cascais; Il Gallo D"Oro (265), no Funchal; Arcadas Restaurante (504), em Coimbra; e Henrique Leis (506), em Almancil.
José Avillez ocupa o segundo lugar do pódio português, com o seu Belcanto, em Lisboa | JORGE SIMÃO
José Avillez ocupa o segundo lugar do pódio português, com o seu Belcanto, em Lisboa | JORGE SIMÃO
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A base para eleger os representantes nacionais foram apenas duas fontes, os guias Boa Cama Boa Mesa e Michelin, não sendo por isso de estranhar que dos sete incluídos apenas um não tenha estrela (o Arcadas, que, contudo, a teve entre 2010 e 2012).O Chef da Fortaleza
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O número um da lista é o suíço Restaurant de l"Hôtel de Ville, em Crissier, cabendo à França e ao Japão o maior número de entradas entre os mil.
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