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A chef Mariana Vidal divulgou na revista Vogue uma receita de mousse de doce de leite, na qual precisa de utilizar apenas dois ingredientes: um deles é o doce de leite o outro são os ovos. O truque é usar ovos de galinha do campo ou orgânicos, com a gema bem alaranjada. Dá para seis doses.
Ingredientes
6 claras de ovo
2 gemas de ovo
4 colheres de sopa de doce de leite
Modo de preparação
Bata o doce de leite com as gemas de ovo por 2 minutos e reserve. Bata as claras em neve em ponto bem firme. Com um batedor de arame, misture as claras em neve à mistura de doce de leite e gemas até ficar bem homogéneo. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas.
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