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História da Pizza
Os criadores da Pizza foram os italianos, mas existem inúmeras hipóteses sobre a origem de tal alimento famoso em todo o mundo. Uma delas relata que foram os egípcios os criadores da primeira Pizza; acredita-se que os egípcios foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os primeiros foram os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar a Etrúria, na Itália.
Outra hipótese é que a origem da Pizza é atribuída aos fenícios, que três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão. Os turcos muçulmanos adoptaram esse costume durante a Idade Média, dando origem ao pão turco, antepassado da Pizza, e por causa das Cruzadas, essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida, incrementada, dando origem à Pizza que conhecemos hoje.
No início usava-se na Pizza ervas regionais e o azeite de oliva, comuns na região italiana, mais tarde, os italianos acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado para a Europa pelos espanhóis. Porém, nessa época, a Pizza ainda não tinha a sua forma redonda como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feita em sanduíche ou um calzone.
No início a Pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália. O seu termo «picea» deriva da cidade de Nápoles, considerado o berço da piza. "Picea" indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida com ingredientes baratos, por vendedores ambulantes, servia para matar a fome, principalmente a parte mais pobre da população. Normalmente, a massa de pão recebia, como sua cobertura, toucinho, peixes fritos e queijo.
A fama da receita correu o mundo e fez surgir a primeira Pizzaria de que se tem notícia, a "Port'Alba", ponto de encontro de artistas famosos da época tais como o escritor francês, Alexandre Dumas, que citou variações de Pizzas nas suas obras.
A pizzaria "Antica Pizzeria Port’Alba", foi aberta em 1738, em Nápoles, na Itália, como suporte para vendedores ambulantes de Pizza que eram comuns na Itália nessa época. Depois de um tempo os clientes pararam de comprar as Pizzas nas ruas e começaram a frequentar a Pizzaria a procura da massa deliciosa coberta de queijo. Tornou-se um ponto de encontro importante para os apreciadores, seus principais clientes eram artistas, estudantes, etc.
Em 1962, Sam Panopoulos (1934-2017), grego emigrado no Canadá e dono de vários restaurantes, teve a ideia de acrescentar ananás a uma Pizza. Antigamente a Pizza era quadrada e comida como uma sanduíche. Os primeiros a acrescentarem molho de tomate e orégão à massa foram os Napolitanos. Aliás, foi em Nápoles que nasceu a primeira Pizza redonda de que se tem notícias.
Pizza Margherita: a primeira Pizza redonda da história.
O inventor foi Rafaelle Sposito, que usou as cores da bandeira italiana - o branco do queijo, o verde do manjericão e o vermelho do tomate - e lhe deu o nome de "Margherita", uma homenagem à rainha de mesmo nome.
Curiosidades:
O maior pedido de Pizza do mundo ocorreu em San Diego, nos Estados Unidos, em 2006. Um cliente (na verdade, uma empresa que queria fazer uma comemoração com os funcionários) encomendou 13.500 Pizzas. Para atender o mega-pedido a Pizzaria "Papa John's" precisou produzir 56 Pizzas por minuto e utilizar o forno de 15 Pizzarias próximas.
O recorde de distância da entrega de uma Pizza foi feito pela Pizzaria "Domino's" de Londres. O local da entrega foi Melbourne, na Austrália. Para chegar ao seu destino, a Pizza percorreu cerca de 16.950 km.
O local mais improvável para a entrega de uma Pizza foi o espaço. O feito é da norte-americana Pizza Hut, que entregou o pedido na Estação Espacial Internacional (ISS) em 2001.
A maior Pizza do Mundo!
A maior Pizza do mundo foi preparada em Joanesburgo, na África do Sul, em 1990. Levava 500 kg de farinha, 800 kg de queijo, 900 kg de molho de tomate e tinha 37 metros de diâmetro.
Recorde superado:
Em 2012, os italianos surgiram no Guinness Book ao produzir a maior Pizza redonda do mundo.
De acordo com o The Huffington Post, a "Ottavia", como foi baptizada a maior Pizza do
mundo, mede 40 metros de diâmetro e tem 23.250 kg.. Os chefs tiveram que dividir a Pizza
em 5000 pedaços, que foram confeccionados ao longo de 48 horas.
Mas o mais impressionante foi a quantidade de ingredientes utilizados na lista:
- 8981 kg de farinha (sem glúten);
- 4536 kg de molho de tomate;
- 3991 kg de mozarela;
- 675 kg de margarina;
- 250 kg de sal;
- 100 kg de alface;
- 25 kg de vinagre.
Já o recorde de comedor de Pizzas é do japonês Takeru Kobayashi, que comeu uma Pizza inteira em apenas 2,3 minutos.
Kobayashi foi seis vezes recordista também de comer mais cachorros-quentes (hot dog).
A Pizza mais cara do mundo
A Pizza Royale 007 chegou a ser a mais cara do mundo, tendo sido preparada pelo italiano Domenico Crolla, que introduziu ingredientes como caviar mergulhado em champanhe, lagosta conservada no conhaque, salmão escocês defumado e gramas de flocos de ouro de 24 quilates.
A Pizza Royale 007 foi vendida num leilão beneficente por 4200 dólares.
Mas a Pizza mais cara do mundo neste momento, é a Louis XIII, em Salerno, na Itália, pertencente ao chef Renato Viola.
Esta Pizza levou em torno de 72 horas, apenas para a produção de sua massa.
O brilho desta Pizza está nos seus ingredientes:
- Mozarela de búfala,
- Sal-marinho rosa da Austrália,
- Três tipos de caviar importados,
- Camarão do tipo «squilla mantis»,
- Sete tipos de queijos e lagosta da Noruega.
Enfim, todos os ingredientes são oriundos de outras partes do mundo, tornando esta Pizza algo exótico e luxuoso. O seu valor é de 12.000 dólares.
Já a Pizza mais cara vendida comercialmente leva quatro tipos de caviar, lagosta fresca, salmão e wasabi. O seu preço é de 1000 dólares na Pizzaria Nino's Belissima, em Nova Iorque.
A maior rede de Pizzarias do Mundo
Trata-se da norte-americana Pizza Hut, que está presente em 100 países e possui 13.000 filiais. Por medo da concorrência, a Pizza Hut nunca abriu filial na Itália.
Cidades onde se consome mais Pizzas no Mundo
A cidade onde mais se consome Pizza no mundo é Nova Iorque (E.U.A.). O segundo lugar pertence a São Paulo (Brasil). Agora o país maior consumidor de Pizza a nível mundial é o Brasil. Os habitantes de São Paulo devoram em média, 1 milhão de Pizzas por dia, o que representa cerca de 40.000 Pizzas por hora.
Curiosidade: O dia 10 de Julho é considerado o dia da Pizza.
Os criadores da Pizza foram os italianos, mas existem inúmeras hipóteses sobre a origem de tal alimento famoso em todo o mundo. Uma delas relata que foram os egípcios os criadores da primeira Pizza; acredita-se que os egípcios foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os primeiros foram os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar a Etrúria, na Itália.
Outra hipótese é que a origem da Pizza é atribuída aos fenícios, que três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão. Os turcos muçulmanos adoptaram esse costume durante a Idade Média, dando origem ao pão turco, antepassado da Pizza, e por causa das Cruzadas, essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida, incrementada, dando origem à Pizza que conhecemos hoje.
No início usava-se na Pizza ervas regionais e o azeite de oliva, comuns na região italiana, mais tarde, os italianos acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado para a Europa pelos espanhóis. Porém, nessa época, a Pizza ainda não tinha a sua forma redonda como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feita em sanduíche ou um calzone.
No início a Pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália. O seu termo «picea» deriva da cidade de Nápoles, considerado o berço da piza. "Picea" indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida com ingredientes baratos, por vendedores ambulantes, servia para matar a fome, principalmente a parte mais pobre da população. Normalmente, a massa de pão recebia, como sua cobertura, toucinho, peixes fritos e queijo.
A fama da receita correu o mundo e fez surgir a primeira Pizzaria de que se tem notícia, a "Port'Alba", ponto de encontro de artistas famosos da época tais como o escritor francês, Alexandre Dumas, que citou variações de Pizzas nas suas obras.
A pizzaria "Antica Pizzeria Port’Alba", foi aberta em 1738, em Nápoles, na Itália, como suporte para vendedores ambulantes de Pizza que eram comuns na Itália nessa época. Depois de um tempo os clientes pararam de comprar as Pizzas nas ruas e começaram a frequentar a Pizzaria a procura da massa deliciosa coberta de queijo. Tornou-se um ponto de encontro importante para os apreciadores, seus principais clientes eram artistas, estudantes, etc.
Em 1962, Sam Panopoulos (1934-2017), grego emigrado no Canadá e dono de vários restaurantes, teve a ideia de acrescentar ananás a uma Pizza. Antigamente a Pizza era quadrada e comida como uma sanduíche. Os primeiros a acrescentarem molho de tomate e orégão à massa foram os Napolitanos. Aliás, foi em Nápoles que nasceu a primeira Pizza redonda de que se tem notícias.
Pizza Margherita: a primeira Pizza redonda da história.
O inventor foi Rafaelle Sposito, que usou as cores da bandeira italiana - o branco do queijo, o verde do manjericão e o vermelho do tomate - e lhe deu o nome de "Margherita", uma homenagem à rainha de mesmo nome.
Curiosidades:
O maior pedido de Pizza do mundo ocorreu em San Diego, nos Estados Unidos, em 2006. Um cliente (na verdade, uma empresa que queria fazer uma comemoração com os funcionários) encomendou 13.500 Pizzas. Para atender o mega-pedido a Pizzaria "Papa John's" precisou produzir 56 Pizzas por minuto e utilizar o forno de 15 Pizzarias próximas.
O recorde de distância da entrega de uma Pizza foi feito pela Pizzaria "Domino's" de Londres. O local da entrega foi Melbourne, na Austrália. Para chegar ao seu destino, a Pizza percorreu cerca de 16.950 km.
O local mais improvável para a entrega de uma Pizza foi o espaço. O feito é da norte-americana Pizza Hut, que entregou o pedido na Estação Espacial Internacional (ISS) em 2001.
A maior Pizza do Mundo!
A maior Pizza do mundo foi preparada em Joanesburgo, na África do Sul, em 1990. Levava 500 kg de farinha, 800 kg de queijo, 900 kg de molho de tomate e tinha 37 metros de diâmetro.
Recorde superado:
Em 2012, os italianos surgiram no Guinness Book ao produzir a maior Pizza redonda do mundo.
De acordo com o The Huffington Post, a "Ottavia", como foi baptizada a maior Pizza do
mundo, mede 40 metros de diâmetro e tem 23.250 kg.. Os chefs tiveram que dividir a Pizza
em 5000 pedaços, que foram confeccionados ao longo de 48 horas.
Mas o mais impressionante foi a quantidade de ingredientes utilizados na lista:
- 8981 kg de farinha (sem glúten);
- 4536 kg de molho de tomate;
- 3991 kg de mozarela;
- 675 kg de margarina;
- 250 kg de sal;
- 100 kg de alface;
- 25 kg de vinagre.
Já o recorde de comedor de Pizzas é do japonês Takeru Kobayashi, que comeu uma Pizza inteira em apenas 2,3 minutos.
Kobayashi foi seis vezes recordista também de comer mais cachorros-quentes (hot dog).
A Pizza mais cara do mundo
A Pizza Royale 007 chegou a ser a mais cara do mundo, tendo sido preparada pelo italiano Domenico Crolla, que introduziu ingredientes como caviar mergulhado em champanhe, lagosta conservada no conhaque, salmão escocês defumado e gramas de flocos de ouro de 24 quilates.
A Pizza Royale 007 foi vendida num leilão beneficente por 4200 dólares.
Mas a Pizza mais cara do mundo neste momento, é a Louis XIII, em Salerno, na Itália, pertencente ao chef Renato Viola.
Esta Pizza levou em torno de 72 horas, apenas para a produção de sua massa.
O brilho desta Pizza está nos seus ingredientes:
- Mozarela de búfala,
- Sal-marinho rosa da Austrália,
- Três tipos de caviar importados,
- Camarão do tipo «squilla mantis»,
- Sete tipos de queijos e lagosta da Noruega.
Enfim, todos os ingredientes são oriundos de outras partes do mundo, tornando esta Pizza algo exótico e luxuoso. O seu valor é de 12.000 dólares.
Já a Pizza mais cara vendida comercialmente leva quatro tipos de caviar, lagosta fresca, salmão e wasabi. O seu preço é de 1000 dólares na Pizzaria Nino's Belissima, em Nova Iorque.
A maior rede de Pizzarias do Mundo
Trata-se da norte-americana Pizza Hut, que está presente em 100 países e possui 13.000 filiais. Por medo da concorrência, a Pizza Hut nunca abriu filial na Itália.
Cidades onde se consome mais Pizzas no Mundo
A cidade onde mais se consome Pizza no mundo é Nova Iorque (E.U.A.). O segundo lugar pertence a São Paulo (Brasil). Agora o país maior consumidor de Pizza a nível mundial é o Brasil. Os habitantes de São Paulo devoram em média, 1 milhão de Pizzas por dia, o que representa cerca de 40.000 Pizzas por hora.
Curiosidade: O dia 10 de Julho é considerado o dia da Pizza.
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