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Aproveitar as 'sobras' do jantar ou do almoço para comer numa outra refeição é uma solução prática e que evita o desperdício. Porém alguns alimentos não devem ser aquecidos novamente, já que o processo pode causar mal estar ou outros problemas de saúde.
Em tempos de marmitas a todo vapor, tendemos a acreditar que todo e qualquer alimento pode ser reaquecido e consumido normalmente. Contudo, não é bem assim que as coisas funcionam, como revela a publicação Mega Curioso, e alguns simplesmente não devem ser submetidos a esse processo ou quando o são necessitam de atenção extra.
Descubra a seguir que alimentos são esses:
1. Frango
Aves em geral têm determinadas quantidades de salmonela, assim como os seus ovos. Para quem costuma reaquecer frango no micro-ondas, fica o alerta: o alimento colocado nesse tipo de forno não aquece como um todo, o que significa que algumas partes ficam quentes antes de outras. No caso do frango, o conselho é virar os pedaços de carne de tempos em tempos, para que todo o alimento fique realmente quente.
Em relação aos outros tipos de carne, o frango tem muito mais proteína, e a proteína reaquecida é algo que pode provocar desconfortos estomacais.
2. Arroz
A questão aqui deve-se sobretudo ao armazenamento do arroz. Se este fica à temperatura ambiente, pode produzir substâncias tóxicas, que provocam problemas intestinais. Depois de cozido, deixe que arrefeça e, de seguida, guarde-o num recipiente fechado no frigorífico.
3. Batata
Novamente é importante ter muita atenção à forma como se armazena o alimento. Se deixada por muito tempo à temperatura ambiente, a batata pode originar o crescimento da bactéria Clostridium botulinum, responsável pelo botulismo. Coloque sempre as batatas que sobram no frigorífico.
4. Cogumelos
Se não forem armazenados adequadamente e colocados no frigorífico, este alimento está propício a uma rápida proliferação de bactérias. Detalhe: depois de cozidos, os cogumelos só podem ser reaquecidos no período máximo de 24 horas.
5. Espinafres e outros vegetais
Dependendo de onde o espinafres e outras folhas verdes são cultivados, é possível que tenham uma alta concentração de nitratos, que podem transformar-se em nitritos e, então, em nitrosamina, uma substância cancerígena.
Essa mesma substância pode dar início à chamada 'síndrome do bebé azul', que faz com que as crianças tenham problemas sanguíneos. A dica é: não reaqueça os espinafres e folhas verdes.
6. Ovos
São uma fonte de proteína fantástica, mas podem provocar também doenças graves quando ficam expostos a temperaturas elevadas. Depois de cozidos, estrelados ou mexidos, reaquecer os ovos pode ser bastante prejudicial para o seu sistema digestivo.
Em tempos de marmitas a todo vapor, tendemos a acreditar que todo e qualquer alimento pode ser reaquecido e consumido normalmente. Contudo, não é bem assim que as coisas funcionam, como revela a publicação Mega Curioso, e alguns simplesmente não devem ser submetidos a esse processo ou quando o são necessitam de atenção extra.
Descubra a seguir que alimentos são esses:
1. Frango
Aves em geral têm determinadas quantidades de salmonela, assim como os seus ovos. Para quem costuma reaquecer frango no micro-ondas, fica o alerta: o alimento colocado nesse tipo de forno não aquece como um todo, o que significa que algumas partes ficam quentes antes de outras. No caso do frango, o conselho é virar os pedaços de carne de tempos em tempos, para que todo o alimento fique realmente quente.
Em relação aos outros tipos de carne, o frango tem muito mais proteína, e a proteína reaquecida é algo que pode provocar desconfortos estomacais.
2. Arroz
A questão aqui deve-se sobretudo ao armazenamento do arroz. Se este fica à temperatura ambiente, pode produzir substâncias tóxicas, que provocam problemas intestinais. Depois de cozido, deixe que arrefeça e, de seguida, guarde-o num recipiente fechado no frigorífico.
3. Batata
Novamente é importante ter muita atenção à forma como se armazena o alimento. Se deixada por muito tempo à temperatura ambiente, a batata pode originar o crescimento da bactéria Clostridium botulinum, responsável pelo botulismo. Coloque sempre as batatas que sobram no frigorífico.
4. Cogumelos
Se não forem armazenados adequadamente e colocados no frigorífico, este alimento está propício a uma rápida proliferação de bactérias. Detalhe: depois de cozidos, os cogumelos só podem ser reaquecidos no período máximo de 24 horas.
5. Espinafres e outros vegetais
Dependendo de onde o espinafres e outras folhas verdes são cultivados, é possível que tenham uma alta concentração de nitratos, que podem transformar-se em nitritos e, então, em nitrosamina, uma substância cancerígena.
Essa mesma substância pode dar início à chamada 'síndrome do bebé azul', que faz com que as crianças tenham problemas sanguíneos. A dica é: não reaqueça os espinafres e folhas verdes.
6. Ovos
São uma fonte de proteína fantástica, mas podem provocar também doenças graves quando ficam expostos a temperaturas elevadas. Depois de cozidos, estrelados ou mexidos, reaquecer os ovos pode ser bastante prejudicial para o seu sistema digestivo.
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