- Entrou
- Ago 4, 2007
- Mensagens
- 37,281
- Gostos Recebidos
- 796
Assim que se tira a rolha da garrafa, o vinho entra em contacto com o oxigénio e começa de imediato a deteriorar-se, perdendo sabor, aromas e propriedades. O que pode fazer com que provavelmente pense duas vezes antes de abrir uma garrafa caso queira desfrutar de apenas um copo ao jantar.
Após abertos, os vinhos brancos, rosés e tintos leves aguentam em média dois dias no frigorífico, enquanto que os tintos mais encorpados podem durar até três dias, dependendo da qualidade. Mas para tentar estender ao máximo a sua durabilidade, a revista Marie Claire revelou três dicas:
Guarde o vinho aberto no frigorífico, sempre. Mesmo os vinhos tintos, que geralmente devem ser bebidos à temperatura ambiente, devem ser guardados no frigorífico após a abertura, para garantir que aguentam mais alguns dias. As garrafas devem estar bem fechadas e na vertical, para que o vinho tenha o menor contacto possível com o oxigénio.
Transfira o vinho que sobrou para uma garrafa mais pequena. Se só sobrou meia garrafa, por exemplo, transfira o vinho para uma garrafa de vidro menor com rolha de enroscar. Assim, mesmo que ainda acumule oxigénio no topo, a superfície livre da garrafa será menor do que no caso de manter o vinho na garrafa original.
Invista numa bomba de vácuo. Para selar ainda melhor as garrafas e remover o oxigénio no interior, nada melhor do que investir em rolhas de plástico que vêm com uma bomba para retirar o ar.
IN:NM
