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Várias pesquisas já demonstraram que usar pratos de determinadas cores pode ser benéfico para quem pretende emagrecer.
Aparentemente quanto maior for o contraste entre a louça e a comida, menor será a vontade de comer e a probabilidade de ingerir alimentos em excesso.
Um estudo realizado por investigadores da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, apurou que os voluntários a quem foi servida massa em pratos beges apresentavam uma maior probabilidade de comer em demasia.
De facto, os participantes que utilizaram pratos que não apresentavam um grande contraste com a massa comeram em média mais 22%.
Entretanto, uma outra pesquisa realizada no programa ‘Secret Eaters’ do canal britânico Channel 4 demonstrou resultados semelhantes.
O médico David Lewis separou um grupo de estudantes em dois, antes de servir massa com molho de tomate em pratos de cores distintas.
Lewis disse aos espetadores do Channel 4: “vamos realizar uma experiência com o intuito de analisar o efeito da cor da louça nas porções de alimentos que ingerimos”.
“Regra geral, os indivíduos não se apercebem que a cor dos pratos que usamos afeta a maneira como nos servimos às refeições”.
Acrescentando: “temos aqui massa com molho de tomate e vamos servi-la em pratos de dois tons diferentes. Vamos servi-la num prato vermelho – que mais ou menos se dissolve na cor do objeto. E outras porções vão ser servidas em pratos brancos, neste caso é muito mais fácil termos noção da quantidade de comida que estamos a colocar.
Conforme Lewis previu aqueles cuja comida contrastava mais com a louça ingeriram porções mais reduzidas.
“Aqueles que se serviram com pratos brancos – comeram em média menos 300 gramas de comida”, disse.
“Enquanto que aqueles que usaram os pratos vermelhos comeram mais 470 gramas, comparativamente ao outro grupo. Por outras palavras, em média os indivíduos que utilizaram a louça vermelha colocaram no prato 60% mais comida”, concluiu David Lewis.
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