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A carne de pato é uma fonte de proteínas e de várias vitaminas e minerais. É especialmente versátil em pratos de origem asiática, mas também bastante apreciada pelos portugueses, no tradicional arroz de pato. Mas será que o pato é considerado carne vermelha ou branca?
A ciência e a culinária discordam. Segundo a healthline, o pato é cientificamente considerado uma carne branca devido ao seu teor de mioglobina e classificação como ave.
Ainda assim, como é de cor mais escura do que carnes brancas como o frango e o peru, pode ser considerado uma carne vermelha pelos padrões culinários.
Independentemente da sa classificação, o pato é uma opção de carne saudável que pode ser incluída numa alimentação equilibrada.
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