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Massa arrabbiata

Você vai precisar de:

• 250 g de qualquer tipo de massa
• 3 colheres de azeite
• 2 dentes de alho
• Tomates cereja (frescos ou em conserva).
• 3 colheres de purê de tomate.
• Um ramo de salsa
• 1/2 xícara de parmesão ralado (ou qualquer outro queijo)
• 1 pimenta vermelha picante
• Sal a gosto

Preparo:

1. Cozinhe a massa em água com sal, até que fique pronta.
2. Enquanto a massa está no fogo, prepare o molho. Aqueça o azeite numa frigideira, amasse o alho e coloque-o para fritar até dourar.
3. Corte os tomates cereja pela metade (se preferir usar tomates comuns, corte-os em pedaços grandes), coloque-os na frigideira e frite-os por 2 a 3 minutos.
4. A esta altura, a massa já deve estar pronta. Adicione 3 a 4 colheres da água da massa na frigideira, escorra a massa e misture-a com os outros ingredientes. Acrescente o purê de tomate.
5. Tempere com sal, coloque a pimenta picada (após retirar as sementes), misture bem e cozinhe até que o molho engrosse. Apague o fogo.
6. Adicione a salsa picada, misture e polvilhe com queijo ralado.