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Deixe o almoço por conta da mente criativa de Teresa Cameira, criadora de conteúdos digitais, 'food photographer' e 'recipe developer'. A proposta? Tabuleiro de frango e legumes assados.
Confira abaixo a receita partilhada no portal do Lidl:
Ingredientes (para quatro pessoas):
1 kg de perna de frango
500 g de batata doce
200 g de cebola roxa
500 g de tomate cherry
1 cabeça de alho
3 colheres de sopa de tomilho fresco
1 colher de sopa de pimentão-doce
1 colher de chá de pimenta preta
Sumo de 1 limão
Q.b. de sal
Q.b. de azeite
Modo de preparação:
1- Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
2- Numa tigela larga, faça a marinada para o frango, misturando o tomilho, o pimentão e a pimenta com o sumo do limão, um pouco de sal e azeite até formar um molho.
3- Depois, junte o frango à tigela com o molho e espalhe bem a marinada sobre toda a superfície das coxas de frango. Deixe repousar.
4- Num tabuleiro de forno largo, comece por dispor os gomos da batata doce e da cebola. Tempere com um pouco de sal, um fio de azeite e misture bem.
5- Por cima, coloque as coxas de frango com a pele virada para cima, deixado algum espaço entre elas.
6- Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos.
7- Após os 30 minutos, retire o tabuleiro e acrescente o tomate e os bimis - caso seja necessário, junte mais azeite para que nada fique seco. Devolva ao forno para assar por mais 20 minutos.
8- Quando verificar que a carne está cozinhada, ligue o grill nos últimos minutos para tostar a pele do frango.
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